這麼做隔壁小孩都饞哭了，鵝肝醬怎麼吃
其實在中餐裏面很少用到鵝肝醬，鵝肝醬多數是在西餐中作為一種配料進行搭配。但是小編嘗試着用鵝肝醬做了一些菜品，用的都是中餐裏面很簡單的食材，鵝肝醬的營養成分很高，做給家裏的小孩大人吃，隔壁小孩都饞哭了。快點往下看，趕快學起來。
芝士香脆酥餅
簡介：我每天都會構思菜餚，構思菜色、採購、切、煮、烤、調味、擺盤等過程，卻都是帶給我相當喜愛的事。今天準備的是教大家鵝肝醬怎麼吃。在工作上被委以烹煮的料理，多半都是以忙碌的人為對象，只要一個鍋子或烤箱就可以簡單快速完成料理。 在時間充足又有心思做菜時，也會想做做簡易料理。雖然食物從準備到可以品嚐需要一段時間，和迅速就能完成的料理比起來，無論在味道或樂趣上都截然不同。能深深感動內心的口感，或是料理深層次的風味，都滿足了我們的心和味覺。 普通的食材因花時間去料理增加好幾倍的價值，將獨立存在的甜味、酸味、香味、食材的原味等，會隨着時間而融合在一起。 一塊起司(奶酪)餅是兒童和成年人喜愛的食物，起司(奶酪)餅是一塊餅乾大小，用中筋麪粉加奶油和起司(奶酪)製成。澳洲(MG Cream Cheese)奶酪是最著名澳洲的原始奶酪，其味道是温和、圓潤，澳洲MG奶酪是較之更香甜，最後，是烤起司(奶酪)餅。 這種典型的獨家口味和外觀是起司(奶酪)餅閃亮的祕密。香酥脆的起司(奶酪)餅，外部微黃香脆，但內部是鬆軟可口，典型的“餅乾方形設計”和豐富的口味，可能很快在各地流行。 充分展現奶酪的色澤。這道茶點的構思來自突發奇想，製作上重點就在於掌握奶酪與麪粉之間比例，以及鹹味與香氣的把握。
材料：澳洲MG奶酪、起司奶油、中筋麪粉、黑松露醬、素鵝肝醬
做法
1、澳洲MG奶酪、起司、奶油、中筋麪粉混合在一起拌勻(關鍵不要加水)，用手揉搓充分拌勻至容化奶酪和起司。
2、揉成麪糰，用擀麪棍擀成圓皮，然後用方形慕斯模具壓成方形奶酪餅。
3、打開素鵝肝醬罐頭，取一小塊素鵝肝醬放入鍋中，加一點點水拌勻，煮開，倒入小碟中，面上淋二滴黑松露醬，成奶酪餅調味醬。
4、起鍋，平底鍋不要放任何油，小火慢慢幹烙步驟2的奶酪餅，烙至奶酪餅微黃至熟，取出趁熱用刀修正邊緣，裝盤跟一小碟步驟3的黑松露素鵝肝醬即可。
鵝肝醬焗肥菇
材料：肥香菇300克，肉餡100克，香葱、胡蘿蔔花、鵝肝醬、鹽、味精、糖、老抽、色拉油、幹澱粉、濕澱粉各適量。
做法
1、在香菇中均勻釀入肉餡，拍上幹澱粉。
2、將香菇放入油鍋滑熟待用。
3、香葱切段，放入熱油鍋煸香，撈出葱，放入鵝肝醬炒香，添上湯，再下入滑好的香菇，用鹽、味精、糖、老抽燒至入味，勾芡淋明油即可。
菜品小訣竅特點
香菇滑嫩，肉餡鮮美。
烹飪祕訣香菇釀肉餡要均勻拍粉，否則滑油時肉餡會脱落
以後再也不用問鵝肝醬怎麼吃了，小編給大家介紹的這兩週菜譜，換着吃怎麼吃都吃不膩。鵝肝醬有豐富的營養，蛋白質，家裏的家常菜吃膩了可以嘗試一些新的菜譜，大家也可以在家裏多嘗試一些新的料理，中西菜品一起嘗試，會有很多意想不到的效果。
