海鮮魚排:隔壁小孩都饞哭了，在家裏就能做，想吃就吃

總所周知海鮮魚排是一道比較家常類菜品，大人小孩都愛吃，因為三文魚魚肉肉質鮮嫩，連老年人也可以吃上幾口。隨着現在技術的發展，年輕人都不喜歡在家裏做飯，喜歡吃的海鮮魚排也要叫外賣，但是外面的食材都不新鮮，油也不乾淨，很有可能導致高血脂高血壓，嚴重可能還會致癌。今天就來給大家介紹如何在家做海鮮魚排，吃得健健康康!

一、海鮮魚排做法

如果覺得采購食材麻煩的可以在手機軟件上找人跑腿外帶，也可以足不出户吃到海鮮魚排

用料：

雞蛋 1只，玉米澱粉 50g，鹽 一勺，胡椒粉 少許，麪包糠 100g，清水 半杯，植物油 300g，生魚片 200g

做法1

1.澱粉加鹽及胡椒粉、水、雞蛋攪拌成糊狀，放入魚片。

2.每一片均勻裹上面包糠，放在盤中兩三分鐘。

3.油温180度左右，放入沾上面包糠的魚排。

4.正面2分鐘左右，翻反面再炸2分鐘。看到顏色金黃就熟了，夾到網上濾掉油。

（如果覺得單單有魚排不夠，還可以採購一些新鮮的蝦仁按以上方式做依舊可以做出美味的炸蝦）

做法2

1.把醬油，海鮮醬，辣椒醬，檸檬汁，姜，大蒜和熟榨花生油放入20X30釐米的長方形烤盤裏混勻，製成醃汁。把三文魚排放入醃汁裏，翻轉幾下，讓魚排均勻浸上醃汁。把烤盤用保鮮膜蓋上，放冰箱裏醃30分鐘。

2.烤箱預熱至175攝氏度。將烤盤從冰箱裏拿出，去掉保鮮膜。用小勺舀出烤盤底部的醃汁澆在三文魚排上。)將魚排放入預熱好的烤箱裏，烤約30分鐘，或至魚肉很易用叉子分離成片即好。

二、小黃魚魚排做法

另外，如果覺得三文魚價格接受不了，也可以用比較平常的小黃魚來代替。因為小黃魚是魚裏面比較腥的一種，如果你要做小黃魚排的話，一定要提前準備料酒醃製去腥，避免影響口感。

做法：

1、準備一份東海野生小黃魚，這裏是一斤10條的，做的數量可以自己定

2、去鱗片，在去魚鰓的地方，把內臟一併拉出。不需要剖肚子的

3、去頭，背部入刀，劈開，肚子依然連着的

4、去掉中間的大骨頭

5、切完後用料酒和鹽醃製10分鐘左右

6、一次拍生粉---蛋液---麪包糠

7、油燒到七成熱，下鍋炸制

8、兩面微黃即可，可以配上自己喜歡的椒鹽啊，或者番茄醬，沙拉醬等等蘸着吃

海鮮魚排雖然好吃，但是切忌不能多吃哦，即使是自己家做的也要控制數量，孩子多吃會引起肥胖，老人多吃會引起心腦血管疾病。但是熟知了做法也就多了一項技能，可以在逢年過節的時候做給親戚吃，如果好吃，也會給親戚好的印象。希望我的回答可以給你幫助哦！