不是一種嗎，松茸和松露有什麼區別

説到松茸和松露，我的第一印象就是這是一種菌類，而然而實際上松茸和松露並不是一種菌類，他們有着很大的差異與區別，無論是形態上還是產地上都有着他們自己獨特的特點。那麼松茸和松露有什麼區別?

松茸和松露有什麼區別

松茸形狀如傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈現褐色，然而如果觀察菌柄他卻是白色的，通常情況下，松茸均有纖維狀茸毛鱗片，它的菌肉白嫩肥厚，質地細密，並且如果你去問一問會有濃郁的特殊香氣。

松露子是實體就像是塊狀，有的小，如核桃一般;有的大，就好比一個拳頭。松露在幼時內部為白色，質地均勻，經過漫長的生長成熟後會變成深黑色的，如果仔細觀察還會發現色澤較淺的大理石狀紋理，松露與松茸不同，它的外形奇特，大小不一，可小到如花生豆一般，可大到如手球一般。

在中國的很多地方有生長着松茸，然而，每個地區的松茸品質卻又有着很大的差異，由於品質的差異導致松茸在價格上也相差很大，松茸的主要生產區是香格里拉、楚雄和延邊等地，其中香格里拉生產的松茸量大約佔全國總產量的70%，並且是連續30年的松茸出口冠軍。

反觀松露，它卻對生長的環境有着很高的要求，它偏愛鹼性土質，一般只有在石灰質地形區我們才會發現高品質的松露，比如意大利的阿爾巴、法國的佩裏哥、中國的雲南等，這些地區全部都位於石灰質地形內。

自此強調，松茸不是松露，雖然兩者都屬於珍稀菌類，但是卻不是同一種東西。

松茸和松露都是具有高營養價值的天然菌種，使用它們作為食材不僅味道鮮美，還會有益於我們的身體。

松茸燉雞就是一道非常好的美食。松茸顏色微白，實地均勻，香味濃郁，口感極佳，營養成分也很高。此湯不僅味道鮮美可口，同時由於與温補的雞肉一同熬製，最後製作出來的雞湯味道鮮美，滋潤腸胃，並且易於消化，在冬日喝些松茸燉雞湯實在是必不可少的冬日温補湯。

説道松露，不知道大家有沒有聽過鬆露巧克力，這是一種非常美味的巧克力零食，雖然它沒有用松露作為材料，但卻以松露為名，有着松露一樣的形狀，由於看上去就像是剛從土裏出來的松露因此命名為松露巧克力。如果我們嘗試去品嚐，你會發現它酥脆的外表下有着一個甜美柔軟的心。