松茸的營養有哪些，松茸和蘑菇的區別是什麼

松茸是市場上非常搶手的珍稀食用菌之一，它香味濃、口感好、營養豐富，有相當高的美食價值。但我們也難免會有一些疑惑，松茸和蘑菇的區別在哪裏?僅僅是口感上的區別讓松茸的價位居高不下嗎?

一、松茸和蘑菇的區別

松茸和蘑菇雖然屬於食用菌，但兩者之間區別是很明顯的。

松茸被稱為“菌中之王”，為純天然的珍稀食用菌，它的學名叫松口蘑，又有很多俗名比如別名松蕈、合菌、台菌等等，算是口蘑的親戚，長在松樹、櫟樹等樹木上。它因為獨特的濃郁香味而受到美食愛好者的追捧，也是我國的保護物種之一。

二、松茸的營養有哪些

松茸那麼貴，當然不僅僅是口感好這一個因素，美味之外，它的營養也很豐富，堪稱內外兼修，松茸含有豐富的蛋白質、松茸醇、氨基酸、維生素、肽類物質，以及人體所需的微量元素，並有調理腸胃的作用。

1.提高免疫力

松茸含有人體所需的各種營養，特別是所富含的雙鏈松茸多糖，具有提高人體綜合免疫力的功效。

2.延緩衰老

松茸多糖能增強機體的抗氧化能力，降低細胞的過氧化程度，能夠延緩衰老給人體造成的影響。此外，它還有一些養顏美白的作用。

3.調理腸胃

松茸中的營養成分具有促進腸胃蠕動的功能，説明它對於消化系統健康工作是有益的。

4.清除血液垃圾

松茸中富含大量的不飽和脂肪酸，以油酸、亞油酸和棕櫚酸為主，這些不飽和脂肪酸對於保持人體血液循環系統的健康很有益處。

從以上信息中，我們不難了解到，松茸和蘑菇雖然都是菌類食物，但是在營養價值上的區別還是非常大的，松茸不僅具有極高的美食價值，營養方面也同樣令人矚目，這就是松茸和蘑菇的區別所在，也是松茸擁有極高商業價值的原因。