花生髮芽可以直接食用麼，花生長的花生芽能吃嗎

發芽的東西有美味的綠豆芽跟黃豆芽，也有吃了會中毒的土豆芽，那麼花生芽能吃嗎？很多人表示沒吃過也怕像土豆一樣發芽了會有毒，其實不僅僅是花生非常美味，花生芽也是美味佳餚，而且還含有很高的營養價值，下面就給大家仔細介紹一下花生芽！

一、花生長的花生芽能吃嗎

毋庸置疑，花生芽是可以食用的。雖然花生跟土豆一樣是長在泥土裏的果實，但是發了芽之後卻是大不相同，不但不會產生有毒的物質，花生芽還含有豐富的蛋白質跟維生素等對人體有益的營養成分，營養學家對花生芽有很高的評價，把它譽為“萬壽果實”，是營養價值高的食物。

二、花生芽有毒嗎

網上有些網友説花生芽會產生對人體有害的黃麴黴素，但是事實是隻要是沒有發黴變質的花生芽，都不會產生所謂的黃麴黴素，網友自己所謂的推理顯然是站不住腳，不攻自破的。

不僅如此，花生芽所含的脂肪含量比花生少了很多，非常適合減肥期間或者是愛美保持身材的人食用，與此同時，花生裏的各種營養物質經過發芽之後營養價值都會大大提高，所以花生髮芽之後比花生還有營養。

但是花生芽儘量不要生吃，生的花生芽含有一起雜質，腸胃脆弱的人食用後可能會刺激腸胃，最好是焯熟之後煮湯或者是炒菜食用，炒出來的花生芽甘甜美味，比平時的綠豆芽黃豆芽含的水分更多，口感也更加爽脆，是非常美味的家常菜餚，沒嘗試過的人可以大膽嘗試一下噢。

花生芽能吃嗎，相信經過上面詳細的介紹，大家肯定都會對花生芽有了新的看法，喜歡自己動手的夥伴也可以在家自己嘗試生花生芽，但是注意不要用變質發黴的花生來生芽，以免會產生不好的反應。心動不如行動，大家趕快自己動手嘗試一下吧!