蝦醬花生淋豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

嫩豆腐 ：一盒
花生 ：適量
蝦醬 ：適量

輔料

葱花 ：適量
辣椒醬 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

1. 先把一盒嫩豆腐倒出，切成3,4大塊，隔水蒸。約5分鐘便好，盛出切成方形小塊。注意快刀輕巧保持形狀。

2. 平底鍋倒油加熱，倒入花生翻炒至香脆，盛出待用。花生喜歡的量可以多放，看個人。可整粒也可碾碎些更香。

3. 餘油倒入葱花，蒜末煸香，倒入四湯勺左右蝦醬和一勺辣椒醬翻炒，滾後，將醬淋在蒸好的豆腐上。

4. 末了再撒上花生與葱花。便大功告成！

烹飪技巧

其中很多料都是看個人喜好可隨意增減的。豆腐可以提前蒸熟，要節省時間也可以直接切好，輕輕倒入燒好的蝦醬中，中火燜燒幾分鐘便好。只是這種在翻炒時容易影響豆腐的形狀與美觀~