如何做羊肉湯

現在的年輕人都敢於嘗試一些新東西，特別喜歡喝羊肉湯，那麼我們該如何做羊肉湯呢，怎樣讓羊肉湯變得鮮美有營養呢，也讓大家都愛喝這個羊肉湯，不會讓羊肉變得很腥呢，就讓我們帶着這些疑問，來看看下面這篇文章吧。

如何做羊肉湯

一、砂鍋羊肉湯

材料

羊肉300克，香料包(花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芷、薑片、葱段、鹽)、香菜末、花椒水各適量。

做法

1、將羊肉洗淨，切塊，放沸水鍋中焯水，撈出瀝水，另加清水，再煮沸，撇去浮沫;將香料包放入鍋內，煮至羊肉八成熟時，加入花椒水，煮約2小時即可。

2、撈出羊肉後切片，放入碗內，澆羊肉湯，撒香菜末即可。

二、山藥羊肉湯

食材

羊肉500克，山藥150克，胡椒6克，生薑、葱白、料酒、食鹽各適量。

做法

1、將羊肉剔去筋膜，洗淨略劃幾刀，再入沸水鍋內焯去血水。

2、姜、葱洗淨切碎，胡椒研粉備用。

3、將山藥去皮洗淨後切成0.2釐米圓片，與羊肉共置鍋內，加入清水適量，投入生薑、葱白、胡椒粉、料酒。

4、先用武火煮開，後改文火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼。

5、將羊肉切成片，再放入原湯中，加食鹽調味即可。

三、家常羊肉湯

材料

羊肉片或羊雜碎200克、白胡椒粉25克、薰醋60克、高湯適量。鹽5克、香油2克、香菜10克、葱10克。

做法

1、香萊切半寸段(粗末)，葱切斜片。

2、香菜、葱，與鹽、香油，白胡椒粉、薰醋一起放在高湯碗內，用羊骨頭或羊頭吊湯。

3、將羊肉片汆熟(羊雜碎用熟品)倒入湯碗裏即可得到一碗香辣、鮮美的羊肉湯。

羊肉湯做法大全：酸菜羊肉湯

四、酸菜羊肉湯

食材

羊肉、羊肝、羊心各100克，酸菜200克，胡蘿蔔50克。雞精8克，鹽6克，醋5毫升，生油8毫升。姜、葱各5克。

製作方法

1、將羊肉、羊肝、羊心分別洗淨，切片;酸菜洗淨;胡蘿蔔洗淨，切絲。

2、將羊肉、羊肝、羊心片入沸水中汆燙;胡蘿蔔、酸菜焯水。

3、鍋中下油燒熱，下入羊肉、羊肝、羊心片和胡蘿蔔、酸菜，加湯煮20分鐘，再下入調味料，拌勻即可。

五、黃豆羊肉湯

食材

羊肉150克，黃豆60克，生花生米50克。精鹽5克。

做法

1、將羊肉洗淨，切小塊，入沸水中汆燙，撈出洗淨。黃豆、生花生米均用温水浸泡，發透，洗淨備用。

2、湯鍋上火，加入清水，下入羊肉、黃豆、花生米，調入精鹽，用小火煲至成熟即可。

如何做羊肉湯，上面文章都一一寫到了，上面寫到了他的食材，做法，我建議大家有空的時候去嘗試做一下，不然你怎麼會知道羊肉湯是多少美味的東西呢，大家一定要記住了哈，順便也告訴身邊的朋友們，讓他們也嘗試一下羊肉湯的美味吧。