如何燉羊肉湯更好吃
羊肉這味食材燥熱，所以很多人在冬天正要到的時候，會選擇一家人出去喝羊肉湯。我們也可以自己做羊肉湯。畢竟自己做的也不會缺斤少兩，而且味道也可以調成自己喜歡的味道。接下來，我們就一起討論討論如何燉羊肉湯更好吃。
一、如何燉羊肉湯更好吃
1、做法一
把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒 接着放入花椒、葱姜、幹桔皮和山楂蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後 把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了
2、做法二
羊肉或羊排切成小塊，用流水清洗乾淨。葱切成大段，準備料盒，裏面放入花椒。水蘿蔔洗淨後切成大片備用。鍋裏放入適量水，放入葱、大料、料盒、羊肉。待鍋煮開後，羊肉煮至七八成熟後放入蘿蔔片。繼續煮一小時左右。再放入適量鹽，轉小火再燉半小時。悶一會兒後再撒上香菜就可以出鍋了。
二、功效
1、羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中説，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲説：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人蔘、羊肉之屬。人蔘補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也”。
2、羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症，都應忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便祕結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。
3、羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
4、肉羊，吃肉喝湯，可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等，並有温中去寒、温補氣血、通乳治帶等功效;將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽痿;若有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50～150克洗淨切薄片，與高粱米煮粥，加調料食之;若有陰虛遺尿、小便頻數者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。
羊肉是進補的佳品，老少皆宜。功效真的太多了，並且羊肉的肉質也很好。詳細的我們都有在文章中提到。我們這裏提到了兩種做法，大家有什麼更好的方法，也可以分享出來。以上就是我為大家帶來的關於如何燉羊肉湯更好吃的文章。
