你不知道的大蒜營養價值

大蒜營養價值十分豐富，大蒜作為調味品，常常出現在各色的菜餚中。有些的小夥伴因為大蒜的味道而拒絕吃大蒜，其實大蒜的營養價值是很高的。大蒜不僅僅是調味品，更是有益於身體健康的食材，下面就讓我們進一步瞭解一下大蒜的營養價值吧!

眾所周知大蒜是出現在廚房的調味品，大蒜除了作為菜的調味劑外還有什麼其它的用途呢?想懂得大蒜用途首先我們得了解大蒜營養價值有哪些。

一、大蒜營養價值

1、大蒜有殺菌消炎的療效。從古至今大蒜就享有“天然的抗生素”的美譽，它具有消炎殺菌的療效，如果身體有炎症拍幾粒蒜子，放冰糖加適量水隔水蒸，再趁熱食用，一天吃2-3次，消炎效果明顯。

2、大蒜能預防各種疾病。大蒜中含有一定量的硒，對心血管系統疾病有一定的預防作用，同時還能一定程度上抑制各種腫瘤癌症的產生。

3、大蒜能控制“三高”大蒜中富含蒜辣素，可以起到降低膽固醇的效果，同時達到降血脂的目的。用醋泡大蒜，每天早上吃上幾瓣，還能起到預防高血壓的作用。同時平時生吃大蒜還能起到控制血糖，降低糖尿病風險的效果。

4、大蒜還具有一定的美容功效。大蒜提取物可以清除各種“皮膚垃圾”，起到增白皮膚，抵制皮膚衰老的效果。

5、大蒜能消脂。經常食用大蒜對控制體重有一定的效果。

二、生蒜和熟蒜之間的營養區別

1、生蒜和熟蒜的功效不一樣，抗癌防癌是生大蒜的重要功效之一，因為生大蒜中鍺和硒等微量元素的含量比較高，可以抑制癌細胞的生成，而且生大蒜中還有一種天然的大蒜素，它進入體以後也能抗病毒，抑制癌細胞生成與再生，經常食用能有效減少癌症的發病率。

2、而熟大蒜的功效相對於生大蒜就少了很多，因為大蒜中的大蒜素是一種活性成分，它在遇到高温以後會出現大量流失。因此熟大蒜的抗癌和消炎功效都會減小很多。但是熟大蒜卻有降低膽固醇的作用，它可以抑制血管僵化，能加快血液流動，經常食用能預防冠心病和血栓等心腦血管疾病的發生。

大蒜營養價值不可小覷，許多的朋友因為吃了蒜以後會有蒜臭味，而不太喜歡菜裏面放蒜，其實吃蒜對我們的身體有着很大的好處。如果僅僅是擔心吃蒜會有蒜臭味，那麼就在飯後刷牙或者吃些花生，都是很好去除口氣的方法。瞭解了吃蒜的好處，以後要記得多吃些蒜哦。