秋刀魚的做法怎麼好吃你知道嘛

秋刀魚是我們平時做飯經常會用到的一個食材，因為萵苣不僅比較便宜，而且營養價值也很高，尤其是家裏有小孩的家庭，小孩正處於長身體的階段，更應該補充營養。那麼秋刀魚怎麼做好吃你真的知道嗎？今天小編就為大家總結了一下萵苣的幾種做法。

秋刀魚的做法怎麼好吃你知道嘛

一、秋刀魚簡介

秋刀魚(Cololabis saira)又稱竹刀魚，由於其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚，英文名為Pacific Saury。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬。是飛魚(Exocetid)與鶴鱵科(Belonid)的近親。為表層洄游性魚類，以動物性浮游生物為食，如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等，尤喜蝦類。秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛，秋刀魚的做法：

二、煎秋刀魚

1、秋刀魚清理乾淨。儘量將水擦乾。

2、撒鹽，胡椒粉，花椒粉，橄欖油，薑絲抹勻兩面。醃製10分鐘左右。3. 因為已經有橄欖油，煎的時候就直接下鍋。不要急着翻面，要等那邊煎的金黃再翻。4. 翻面後放葱花，然後另一面也煎好後再翻一次，出鍋. 擠點檸檬汁更好吃~!

三、鹽烤秋刀魚

1、秋刀魚先收拾乾淨內臟，然後抹乾水份

2、在秋刀魚身上斜切幾刀，用鹽抹勻，方便入味，靜置15分鐘以上

3、烤盤鋪錫紙，並且在魚身上都抹上一層橄欖油

4、入烤箱200度，烤約20-25分鐘，期間可以再刷點油，或者魚翻個面，不翻亦可，烤至魚身上有點金黃色，熟透即可!食用時擠點檸檬汁

四、紅燒秋刀魚

1、把秋刀魚洗淨切成4-5cm的大小段狀

2、用鹽和料酒醃15分鐘左右(去腥)

3、用油把醃好的魚兩面煎至金黃

4、把煎好的魚裝盤，把各種配料下鍋翻炒

5、之後加入適量水，這時候可以把魚再次下鍋

6、蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘左右，直至入味

五、椒鹽秋刀魚

1、秋刀魚洗淨切段，加鹽料酒薑片醃製半小時

2、將切片、蒜切粒、葱椒切小段

3、準備花椒，最好是自己用花椒籽磨的花椒粉，味道更濃郁

4、鍋底放油，下薑片和秋刀魚，煎至秋刀魚焦黃。下入

以上就是小編對秋刀魚的做法怎麼好吃你知道嘛？的一個總結。小編總結的這幾個做法，不僅簡單快速，而且美味好吃，更重要的是營養價值也很高，非常適合日常做給家人吃。現在大家就可以跟着小編總結的步驟，一步一步開始嘗試，相信你的家人一定會喜歡！