教你蛋糕diy

説到蛋糕，這是小朋友的最愛！蛋糕也有很多種類，比如慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米蘇蛋糕、蜂蜜蛋糕、水果蛋糕等等！可是要想在家自己做蛋糕怎麼辦呢？今天我們就來講講家庭蛋糕diy，家裏做蛋糕因為條件的限制不能做太複雜的蛋糕，所以今天我們教大家做的就是最簡單的蛋糕。

一、蛋糕diy的材料準備

材料和器具：3個雞蛋(蛋黃、蛋清分開) 低筋麪粉80-90克(或者110-130ml) 黃油

砂糖80克(或者90-100ml)這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點

泡打粉3小小勺(最小的那種量勺) 一點點食用油 1/3勺鹽(好打發蛋白的訣竅)

一個你抱的動的大碗或不鏽鋼盆(記得要擦乾淨，不要有水和油哦)(用來打發蛋白) 量勺 電飯鍋 打蛋器(電動的更好)

二、家庭蛋糕的製作方法

1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次(或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿)加入蛋白中，不論你用什麼姿勢，要一直打到蛋白從濕性到乾性發泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鐘

2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌;然後用篩網分次篩入麪粉(這樣做出的蛋糕很細膩，沒有面粉球，攪拌均勻;再加入泡打粉和食用油，充分攪拌均勻

3、給電飯鍋抹上黃油(一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋)

4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時候都會 沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會，再打開用筷子試下(不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鐘就好了，這個時間是根據你們家電飯鍋決定的，所以第一 次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鐘，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了)不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電!入盤了還可以做點裝飾，嘿嘿~抹點奶油，放點水果什麼的

三、注意事項

1、蛋白一定要打發才可以，否則蛋糕不鬆軟

2、泡打粉要適量，多了不行，少了也不行，這個要自己琢磨下

3、電飯鍋温度不要太高，煮飯檔就可以了(一次做的不要太多，否則上面還沒熟下面就糊了)

4、剛熟的蛋糕千萬別拿筷子夾出來，因為筷子會留下痕跡，那樣就不能恢復鬆軟了，也千萬別捏，用布墊着把它倒在盤子裏放涼，涼了以後你在怎麼捏都不怕變形了

PS：配方千變萬化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什麼程度 怎麼樣讓麪粉不起勁 等等

看了上面的做法，是不是覺得家庭蛋糕diy非常的簡單？想吃蛋糕了就可以在家裏自己做，而且多做幾次經驗多了就更簡單了！可以買點自己喜歡的水果和奶油，做出來的蛋糕加上自己喜歡的東西就變得和外面賣的蛋糕一樣了！還在等什麼，快去做蛋糕吧！