水魚是什麼魚？你有聽過嘛？五分鐘帶你瞭解水魚的營養價值

小夥伴們知道水魚嗎?水魚是一種什麼魚呢?今天小編來回答這個問題。水魚就是我們平常説的甲魚或者鼈，又叫團魚。他的模樣長得特別像烏龜，但是它的背上卻沒有像烏龜一樣的條紋。水魚的營養豐富，肉味鮮美，是一種大補之物。顯而易見，它的營養價值特別的高，那麼水魚的營養價值到底有哪些呢?今天小編佔用你五分鐘時間告訴你答案。

一、水魚的營養價值

優質蛋白質富含者水魚，水魚富含特別多的氨基酸以及礦物質，還有很多微量元素。水魚幾乎所有的部位都有它的營養價值，作為水產品中的珍品，酒席上的佳餚。它的肉味鮮美，蛋白高，脂肪低使他成為了很多人極其追捧的美食。除此以外，水魚體內還富含豐富的維生素，可以説水魚渾身是寶，若是有機會一定要嚐嚐這道美味。

二、幾種水魚的營養做法

1.火腿蒸水魚

我們需要準備食材:750克水魚，80克金華火腿，30ml黃酒，10克生薑，10克小葱，少許白胡椒粉。

首先我們將水魚宰殺並清洗乾淨，並且用乾淨的温水將火腿清洗乾淨，將水魚表面的黑膜除去，再進行一次清洗並將水分晾乾。然後把水魚放入盆中，並且加入一定的黃酒，一小半的小葱和生薑，為了醃製去腥還要放入一些白胡椒粉，將它們一起攪拌均勻，然後將火腿切成薄薄的一片一片。取一個乾淨並且足夠放下水魚的盤子，取幾片薑片喝幾塊葱段放在盤子底部，再把水魚和火腿片一起放入盆中，然後把水魚殼蓋上再加火腿片，再將輔料澆上。放入鍋中蒸30分鐘後可以出鍋，一道味道鮮美的火腿水魚湯便製成了。

2.紅燒水魚

我們需要準備食材:水魚一隻，20g葱，10g姜，25ml花生油，鹽適量,2g八角，2g肉蔻，10ml黃酒，10ml白酒，10ml醬油，5ml紅燒醬油，5g白砂糖，清水

首先，我們要將甲魚宰殺並清洗乾淨，將甲魚的殼與甲魚的身體分開，同時除掉他的脂肪，再切成一塊一塊的。取出一個鍋在鍋中加入冷水將水魚塊放入其中，再加入一些葱段、薑片和黃酒醃製一段時間。然後把油放入鍋中加熱，放入調料，水魚。加大火力反覆翻炒大概十秒鐘，再加調料，等到炒出香味後再加入醬油翻炒，將剩餘調料加入後加水，用大火將它燒開，再放上水魚蓋。小火慢燉十分鐘左右，再用大火收汁提味，關火盛盤，一份美味又好看的紅燒水魚就完成了。

今天小編帶給大家的關於水魚的知識還滿意嗎?希望我的這篇文章能夠給大家帶來一定的幫助，水魚的營養價值如此豐富，你確定你不嚐嚐它嗎?不過值得注意的是大家在烹飪水魚時千萬要使用新鮮剛宰殺的水魚，因為水魚極其容易腐敗，造成食物中毒。