如何挑選優質的腐竹，腐竹怎麼保存

腐竹是大家日常生活中常見的一種食材了，不知道你對他是否感到熟悉呢，它是一種由豆子製作而成的食品，在你做飯的時候，會經常用到腐竹嗎?那你知道腐竹怎麼保存嗎?如果你還不是很瞭解的話，不妨跟我來一起了解一下吧!

一、腐竹怎麼保存

説到腐竹的保存，最關鍵的環節就是防潮了吧，可能很多數人都會有這樣的煩惱，家裏買了一些腐竹，放置了一段時間之後，還沒來得及食用，就已經發黴了，所以，為了延長腐竹的保質期，我們可以對含水量較高的腐竹進行晾曬，降低他的含水量後，裝入食品袋中，進行保存，就能很好的延長腐竹的保質期。

幹腐竹也可放到冰箱的冷藏室中進行保存，這也是一種家用的常見方法，大家不妨試一試!

二、如何挑選優質的腐竹

1.色澤

在我們購買腐竹的時候，一般會先觀察腐竹的色澤。優質的腐竹通常通體呈現淡黃色，也富有亮眼的光澤，劣質腐竹的話，通常色澤就十分暗淡了，腐竹本身的質地色澤呈現白色或者清白色，不是讓人有眼前一亮的感覺

2.形狀

一般來講，優質的腐竹呈現枝條狀或者片葉狀，十分清脆，易折斷，沒有黴斑，如果質量不是特別好的話，就會有很多的小碎塊，還會有一些實心條。

3.味道

味道也是判別腐竹質量優劣的一個重要的價值標準。一般來講，優質的腐竹會有淡淡的香味，而一般的腐竹就沒有味道，或者產生一些奇怪的味道，類似於腐爛味，酸臭味等。

以上就是今天分享的全部內容了，不知道大家看了之後是不是很有收穫呢?你是否已經掌握了保存腐竹的方法了呢?要是家裏還有放置的腐竹的話，不妨去檢查一下，自己有沒有運用正確的保存方法了呢?這個方法以後也能用的到!