怎麼避免冬瓜變紅，冬瓜放久後變紅了是怎麼回事

冬瓜是一種深受大家喜愛的夏天瓜果，炎炎夏日裏，煲一鍋老鴨冬瓜湯，或者做一個蝦仁冬瓜盅，再不然哪怕只是清炒冬瓜片，都能起到清熱解暑的作用，成為人們餐桌上必不可少的菜餚。既然冬瓜作為一種家常菜的食材被津津樂道，今天，小編就跟大夥兒聊一聊冬瓜的那些事兒吧。

一、 冬瓜放久後變紅了是怎麼回事

任何食材都有保質期，冬瓜也不例外。冬瓜放久後會變紅或者變紫色，瓜瓤變軟，這是食材開始變得不新鮮的信號，這時若不妥善處理，情況會變得更加嚴重，冬瓜會發黴腐爛，完全失去價值。

二、怎麼避免冬瓜變紅

冬瓜個頭大，圓滾滾的長相很可愛，但普通人家日常採購通常都是切開買，很少整個抱回家的，這時就要注意，只要是切開的冬瓜，就必須放入冰箱儲存，且存放時間只能是2-3天。當然，若有機會整個冬瓜抱回家，沒有切開、沒有破損的情況下，也可以放在陰涼、通風的環境下儲存，保存期是不超過4個月。

三、冬瓜變紅了還能吃嗎

若只是瓜瓤上小部分的紅點，變紅的面積不大，可以儘快切除變紅部分，觀察一下其餘的瓜瓤是否軟化、變質，再決定這個冬瓜是否能吃。一般來講，小編還是建議大家慎重為好，變紅的冬瓜就不要食用了，畢竟新鮮的食材才好吃、才健康。

冬瓜放久後變紅了估計只是個比較不常見的現象，因為人們的健康意識在普遍提高，食物保存技術也在不斷升級，不等冬瓜放久變紅，就會變成營養美味的菜餚被送上千家萬户的餐桌