蘇子葉的功效和作用是什麼，蘇子葉怎麼吃

説起蘇子葉可能很多人都不知道是什麼東西，其實蘇子葉是一種特別有營養的蔬菜，經常出現在火鍋店或者烤肉店裏，大家知道蘇子葉可以怎麼吃麼，蘇子葉的營養價值有哪些呢，蘇子葉的作用和功效是什麼呢，今天我們就來一起了解一下蘇子葉怎麼吃吧。

一、蘇子葉怎麼吃

蘇子葉我們在平時的生活生活中雖然不是特別的常見，但是大家多多少少也是見過蘇子葉的，還有很多人非常喜歡吃蘇子葉，然而，關於蘇子葉的做法，並不多見，因此很多人不知道該怎麼做，那麼，下面我們就一起來看看，蘇子葉怎麼吃?

1、醃蘇子葉

用料：蘇子葉30片、醬油2瓷勺、辣椒粉1瓷勺、生薑1塊、大蒜1頭、小葱四五根、白糖小半勺、鹽小半勺、魚露(可選)1勺

2、醃蘇子葉的做法

準備好材料：蘇子葉洗乾淨，濾幹水分，一片一片碼整齊，最好把葉柄去掉。

小香葱切葱花、姜和蒜切末，加辣椒粉、白糖、鹽，加淡鹽醬油拌勻，見下圖。嘗一下鹹淡，不要放太淡了，因為加了蘇子葉之後會變淡一些。如果家裏有魚露，也可以放1勺魚露，同時減少一些鹽。

（1）選一個能密封，無油無水的密封盒，在底部抹上步驟2的醬料。

（2）戴上一次性手套，取洗乾淨濾幹水的蘇子葉，用葉脈明顯的一面，蘸上醬料，碼在密封盒裏。

（3）依次蘸完所有蘇子葉，一片壓一片，葉柄對齊，碼在密封盒裏。

（4）直到碼完所有蘇子葉，把剩下的醬料均勻抹在面上，全部用完。放冰箱冷藏3天就可以吃了。

二、蘇子葉的功效與作用

1、解熱作用

用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。本品能發散表寒，開宣肺氣，可與生薑同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用於脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。

2、抗菌作用

蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。紫蘇水提物對大腸桿菌,枯草芽孢桿菌,酵母菌和黴菌有一定的抑制作用,對大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的抑制作用強於黑麴黴和酵母菌。

3、對血糖的影響

紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟後，口服的升血糖作用較紫蘇油更強，將此肟溶於橄欖油中皮下注射，亦有作用，但較緩慢。

通過對上文的瞭解，大家應該知道蘇子葉怎麼吃了吧，蘇子葉的功效和租用也是非常多啊，經常吃蘇子葉有解熱的作用，很適合夏天的時候吃哦，吃蘇子葉對血糖也有很大的影響哦，對於血糖是有減緩作用的，我們現在就一起來做一次蘇子葉來吃吧。