教你一招 這樣做更好吃，甜葱和大葱 大葱竟然還有甜味

許多北方的朋友愛吃大葱，大家日常生活中常見的大葱其實還可以細分成很多類別。甜葱也是葱的一種類別，從名字就能猜到它味道的奇特之處，它比普通的大葱多了一點甜味。那麼，甜葱和大葱到底不同在哪裏呢?今天小編就帶大家瞭解一下這兩種食物，一起來看看吧。

一、甜葱和大葱

1.甜葱

甜葱又叫山東大葱，長的甜葱能達到兩米，甚至更長。普通大葱的味道一般比較刺激，許多人不太適應，但甜葱自帶的甜味稍微弱化了大葱本身的辛辣味道，口感更加獨特。

2.大葱

大葱主要可以分成四類，胡葱、分葱、樓葱以及普通大葱。大葱的普遍特點是葉呈圓筒狀，多為青色，中空易折。山東人常常用大葱蘸醬吃，或者在烙餅中裹入大葱食用。北方大葱營養豐富，可用多種烹飪方法制作美食。

二、甜葱和大葱怎麼做好吃

1.甜葱肉醬

豬肉切成細條狀，用醬油、澱粉和料酒醃製十五分鐘左右。將甜葱清洗乾淨，葱白切絲，放入涼的鹽白開中浸泡。將豆腐皮切成大小合適的方塊，葱絲瀝乾水分，擺入盤中，再放上小塊的豆腐皮。起鍋燒油，翻炒肉絲，油濾出備用。鍋中倒入底油，倒入醬汁，搗至黏稠，快速倒入淋過油的肉絲，攪拌均勻，盛出放在葱絲上。可以和甜葱一起吃，或者用豆腐皮包成小卷再吃。

2.大葱炒雞蛋

山東大葱洗淨切塊，放於一旁備用。取兩到三個雞蛋，打碎，加適量食鹽，繼續攪拌。起鍋燒油，翻炒雞蛋，熟後盛出備用。重新起鍋燒油，翻炒大葱，加入適量醬油，翻炒至葱塊變軟。放入炒熟的雞蛋，撒上食鹽和十三香粉，均勻翻炒後，即可出鍋。

甜葱和大葱雖然都是葱，但味道是不一樣的。由於南北飲食文化不同，南方人常用葱調味或增色裝飾，北方人則常常把大葱做成各式菜餚，或者直接生食。但是歸根到底，葱有利於人體健康，不管是大葱還是小葱，營養都很豐富，適當食用都是對身體有好處的。