藕的營養價值和食用禁忌都有哪些？

藕是一種我們生活中比較常見的蔬菜，藕的味道非常的清甜，由於生長環境的特殊性，所以藕的澱粉含量是非常豐富的，這也造就了藕是一種口感非常特殊的食物，經過很長時間烹煮之後的藕會變得非常的綿軟，但是經過短時間烹飪的藕又會非常的清脆，藕我們經常在吃，但藕的營養價值可能很多朋友就不是很清楚了吧。今天小編就給大家總結了一下藕的營養價值有哪些。

一、藕的營養價值有哪些

1.清熱解毒

藕是一種生長在淤泥中的植物，這也就決定了藕的性味是極其寒涼的，所以藕有着非常明顯的清熱解毒的功效，對於經常脾胃上火，口舌生瘡的朋友來説，一定要儘量多吃一些藕。

2.健脾開胃

藕裏面的澱粉含量是非常豐富的，而且還含有很多的鋅和銅元素，所以藕是一種特別好的健脾開胃的食物，尤其是經常覺得吃不下飯，沒有胃口的朋友，可以多食用一些藕粉，能夠有效的健胃消食。

3.潤腸通便

藕裏面的纖維素含量也是非常豐富的，所以藕還有着很好的潤腸通便的功效，能夠很好地幫助我們清理腸道里面的多餘毒素，排出毒素一身輕鬆，還可以美白護膚喲。

4.止吐

藕還有一個很神奇的功效就是止吐，藕能夠活血化瘀，所以也有很好的止吐功效，尤其是對於腸胃難受不適導致的嘔吐，吃藕是有着最明顯的功效的，不信的朋友可以放心大膽的試一試哦。

5.止瀉

藕裏面的纖維素還有微量元素的含量是比較豐富的，所以藕還有着比較明顯的止瀉功效，不過當然了，這種止瀉不是針對細菌感染性腹瀉的，而是因為胃腸道虛弱導致的腹瀉，吃藕是有比較好的功效的。

二、藕的食用禁忌有哪些

1.脾胃虛寒的朋友不吃藕

雖然藕有着很好的健脾開胃的功效，但實際上脾胃虛寒的朋友是不能食用藕的，不然就會加重腸胃動力的不足，對於我們的健康非常不利。

2.消化不好的朋友不要吃生藕

藕裏面的纖維素含量是比較高的，雖然生的藕片吃起來非常的清脆香甜，但實際上是比較不利於消化的，所以對於消化不好的朋友來説，千萬不要吃生藕，最好吃軟糯一點的或者是藕粉比較好。

藕的營養價值是很豐富的，而且藕是一種我們常見也經常吃的食物，藕的烹飪手法多種多樣，幾乎沒有人是不喜歡吃藕的，當然了，我們在吃藕之前一定要清洗乾淨藕裏面的淤泥，另外就是要分清楚自己能不能吃藕，要吃什麼樣的藕，才是對我們身體很好的。