好吃的涼糕怎麼做既簡單又營養呢

涼糕是我國的一種夏季專屬特色傳統小吃，根據所處地區的不同，涼糕的製作方法也不盡相同。那麼你又知道好吃的涼糕該怎麼做才既簡單又營養呢？今天就讓我們一起來看看涼糕怎麼做才好吃吧！相信你也一定會對涼糕的做法有所瞭解，拭目以待吧！

好吃的涼糕的做法就給大家介紹一下吧！

一、糯米涼糕

主料：糯米，豆沙

做法

1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。我是用微波爐蒸的，比較省事，加蓋高火六分鐘，開了以後轉中火再十五分鐘，就熟了。

2、趁熱把米放在乾淨的布里，使勁揉碎成泥狀。

3、找一個平盤，木框什麼的，把一半米倒進去，用手壓實壓平，然後鋪一層豆沙(半斤左右)，再把剩餘的米倒在豆沙上，再用手壓實壓平。

4、晾涼，切成塊，就可以了。

二、三色涼糕

材料：糯米，綠豆沙，山楂糕，芹菜葉

做法

1、糯米在水中浸泡三個小時，中間換二次水.米放在小盆中倒入剛好沒過米的水在高壓鍋中壓上二十分鐘，取出放涼.在模具中摸上一層清油，用飯剷剷出一半的米飯平鋪在模具裏壓實，在糯米飯上在平鋪一層豆沙，然後在把剩餘的糯米飯鋪在上面抹平，在案板上鋪一張保鮮膜把涼糕倒扣出來。

2、用刀切成小塊上面灑上切小的山楂糕，放在用山楂糕和芹菜葉裝飾好的盤子內，就可以食用了。

3、放在用山楂糕和芹菜葉裝飾好的盤子內，就可以食用了。小訣竅糯米一定要鋪的夠厚,要不切不成形。

三、四川涼糕

做法

1、取適量的涼糕粉100g，先用150克30°左右的温開水充分溶解，靜置10分鐘。

2、煮鍋燒水1.5斤多一點點，待水開後，使用一半的水倒在涼粉漿中，邊倒邊攪拌。

3、將半熟的涼糕漿全部倒入鍋中，繼續煮，一邊煮一邊攪拌，此時攪拌要小心，不要糊底。還要注意安全哦，我攪拌的時候，被燙傷了2個泡，戴手套攪拌最好，呵呵。

4、煮約5分鐘即可，然後關火，將涼糕倒在小碗內，冰箱冷藏，吃的時候，加紅糖水即可。

四、綠茶糯米糕

材料：糯米粉150克，綠茶粉2克，綠茶茶葉1大匙，開水180毫升，細砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克

做法

1、茶葉用180毫升開水泡開，撈出茶葉，取一半擠幹多餘水分用刀切碎待用;

2、茶水取出150毫升待用;

3、糯米粉，細砂糖和綠茶粉放在一起，混合均勻;

4、將150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉類裏用勺拌勻成糯米膏;

5、燒開一鍋水，將糯米膏放入，大火蒸制15-20分鐘左右，中途攪拌3次左右;(PS：攪拌的時候可以把火調小或者關掉，把裝糯米膏的容器取出攪拌，以免蒸氣燙手)

6、盤子裏鋪上20克藕粉，將蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，雙手抹上一些藕粉，將糯米膏翻面使其兩面都沾上藕粉，用手稍壓扁;

7、枱面上鋪一張足夠大保鮮膜，將糯米糕放上去，再蓋一張同樣大小的保鮮膜在上面，用擀麪杖將糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去邊角，切小塊即可。

今天，好吃的涼糕的做法就給大家介紹這幾種吧！相信大家也有所體會好吃的涼糕是怎樣做出來的了，小編想還有很多很好的簡單的做法還在等着大家去發掘，所以小編還等着各位讀者來給小編一起來分享好吃的涼糕的做法呢！希望大家也不吝嗇哦！