蒸菜流行的地區有哪些，蒸菜有哪些
蒸菜這個詞小夥伴們是不是比較陌生呢?大家會不會覺得蒸菜就是把蔬菜拿來蒸着吃。其實這種想法對但是不全對，那麼蒸菜到底是什麼呢?蒸菜有哪些?下面的內容將為大家解開疑惑。
一、蒸菜有哪些
其實蒸菜蒸的不全是蔬菜，蒸菜其實是蔬菜、雞、鴨、魚、肉等蒸熟了吃的一類菜餚的統稱。或者説蒸菜是一種利用水沸騰後變成的水蒸氣將已經提前放入配料的菜餚蒸熟的方法。
二、蒸菜流行的地區
蒸菜最流行的地區是湖北、湖南和江蘇，其中湖北天門、湖南瀏陽、江蘇常熟被譽為“中國蒸菜之鄉”。在湖北，蒸菜有着悠久的歷史，技巧紛呈，已經形成了獨特的當地文化。
三、蒸的好處
蒸菜相對於其他的烹飪方式，能夠最大限度的保留食材的營養和水分，油脂較少，是非常健康的一種烹飪方式。此外由於是以水蒸氣為直接介質，蒸出來的菜品滋潤，不幹柴，味道鮮美，湯底清澈。
四、蒸的講究
雖然蒸是很原始的烹飪方法，但是在真正操作時也大有講究。按蒸汽的使用方法有足汽蒸和放汽蒸之分，按蒸制菜品的具體方法及風味特色分，有清蒸、粉蒸和旱蒸之分。
1.足汽蒸顧名思義就是等到蒸汽充足之後放入食材蒸，相反地，放汽蒸就是不蓋嚴蓋，防止蒸汽飽和，過程中要不時放汽。
2.清蒸和旱蒸蒸的區別就是清蒸要加入湯或水，而旱蒸則不用。粉蒸就是把炒好的粉絲和主要食材一起蒸。
感興趣的小夥伴們如果吃膩了油炸食品、燒烤啥的，想試試健康一點的烹飪方法，不妨試試自己做蒸菜，值得注意的是，為了讓食材更好地入味，一般在蒸菜之前就要調好佐料放入器皿中，如果是經驗不足的小夥伴，建議大家先放少一點佐料，防止太鹹吃不了造成浪費;此外，由於是使用水蒸氣，温度較高，因此在操作時，小夥伴們一定要注意安全，別被燙到哦。
