明蝦的做法有哪些
説到明蝦想必不少吃貨朋友們一定會覺得十分的熟悉，因為明蝦是我們日常生活中十分常見的一種蝦類，它的蛋白質含量十分高，而且脂肪很低，吃多了也不易發胖，而且蝦肉味道鮮美可口，很受人們的喜愛，那麼明蝦的做法有哪些？一起去看看吧。
明蝦的做法有哪些
1、白灼明蝦
做法：把活蝦洗乾淨，剪須，將水煮開，並放入適量的鹽，將蝦放入開水中煮2到3分鐘，等蝦體全部變紅即可，注意要控制好火候，煮太熟蝦肉會變老變木，肉就不好吃了。將蝦撈出裝盤，完工。吃的時候剝殼蘸美極醬油就OK了，這種做法最能吃出沙蝦原汁原味，同時也是對蝦的新鮮度要求最高，一般來説飯店是不敢拿死蝦做白灼的，所以在飯店點白灼蝦是最能放心的!
2、鹽燜明蝦
這種做法既可保持蝦的原汁原味，又可瀝少蝦肉中的水分，讓蝦肉更加有嚼勁，並且還有淡淡的焦香味。
做法：把明蝦洗乾淨，把蝦放入鍋中，並根據自己的口味加入適量的鹽，攪拌均均，不加水。蓋上鍋蓋，中大火燜煮5-8分鐘，可根據自己喜歡的乾濕程度，適當調整燜煮時間，想吃幹一點就燜多幾分鐘，想吃濕一點的就燜少幾分鐘，分。注：煮到蝦變彎曲，顏色變紅，則表示蝦已煮熟。裝盤，剝殼即可食用。
3、椒鹽明蝦
這種做法相對比較複雜，以香取勝，外酥裏嫩，可連頭和殼一起吃掉。
原料：鮮蝦500克、幹澱粉2湯匙(30克)、料酒1湯匙(15ml)、青紅椒各半個、大蒜半頭、椒鹽1茶匙(5克)。
做法：剪去蝦鬚及蝦刺，用清水將蝦沖洗兩遍後瀝乾。青、紅椒去籽切成碎末醃製，把蝦放入盤中，先灑入料酒攪勻，再撒入幹澱粉攪勻，使澱粉均勻的包裹蝦身。炸蒜末，蒜頭去皮切成碎末。鍋中倒入適量的油，大火把油加熱至冒煙時，放入蒜末，改成小火，炸成金黃色後把蝦撈出。
炸蝦，鍋中倒入油，大火加熱至冒煙時，將蝦一隻只放入油中炸成金紅色，撈出後瀝乾油。將鍋中炸油倒出，空鍋加熱後將炸好的蝦倒入鍋中，撒入椒鹽後用鍋匙攪均勻，再倒入炸好的蒜末和青、紅椒碎末，翻炒均勻即可出鍋。
明蝦的做法有哪些？對於喜歡吃明蝦的朋友們來説，心裏一定都會有這樣的疑惑吧，不過大家不用擔心，以上文章已經通過十分詳細的介紹，給大家講明瞭明蝦的做法了，是不是漲了很多知識，大家可以根據自己的口味喜好來嘗試做一下吃吃看。
