野生葛根怎麼吃
大家吃過野生葛根嗎，知道野生葛根怎麼吃比較好吃嗎，看看這篇文章是怎麼介紹的野生葛根，從野生葛根的選購，到適宜人羣，還有食用方法方面，文章都詳細的做了介紹，所以愛吃這款美食的人可以經常吃，對自己的身體比較好的一款美食喲。
一、野生葛根怎麼吃
野生葛根為豆科植物野葛或甘葛藤蘿的塊根，是中國南方一些省區的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作藥物。野生葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人蔘”之美譽。其中，火山粉葛，澱粉含量多，無渣、質鮮、肉嫩，富含蛋白質、氨基酸及多種微量元素。
選購
野葛根完整的塊根呈圓柱形，表面褐色，具縱皺紋，可見皮孔及鬚根痕。質堅實。商品藥材多為斜切、橫切或縱切的塊片，大小不等，斷面粗糙，淡黃褐色，隱約可見1至3層同心環層。纖維性強，略見粉性，氣微，味微甜。
適宜人羣
一般人羣均可食用。尤適宜高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人羣(包括孕婦和嬰兒)、常用煙酒者、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等。
食用方法
1.將葛粉25克(滿滿3勺子)倒入容器中，先用少量温水攪拌稀釋(温水為葛粉的一半)，然後一次性倒入95℃以上的沸水約200ml不要太多，(開水多了衝出的葛粉會比較稀，我喜歡幹一點的葛粉糊糊，自己慢慢把握)，使勁不停的迅速攪拌至呈半透明、粘粥糊狀即可食用。食用時也可根據自己喜歡的口味加入蜂蜜、食鹽、糖或添加其他調味品可當營養早餐。(葡萄乾，花生米，山楂片，黑芝麻，枸杞子)不會衝的也可以直接加熱成半透明糊糊。
2.自制葛凍：按上述方法制作後冷藏於冰箱裏即成葛凍，炎炎夏日吃葛凍，滑嫩爽口，清涼身心，妙不可言。
3.取適量葛粉用水稀釋成葛粉汁後，用鍋煎成薄餅、切片，可以下火鍋燉雞或豬蹄食用，或與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳餚。
4.葛粉在炒菜時當勾芡用，使菜餚鮮嫩可口。5.取葛粉(約10克)，用冷開水加糖沖服更適合食辣、吸煙，喝酒等易上火人羣。愛上火牙疼的人多吃幾次牙疼就消了。
知道了野生葛根怎麼吃以後，大家是不是愛上了這款美食呢，文章對於野生葛根的製作方式介紹的比較詳細，愛吃的人可以多吃一點喲，還可以自己動手親自制作一款這樣的美食，自己做成的美食吃起來口感更好，分量更足喲。
