豬肉芹菜餃子怎麼做

餃子是我們中國美食文化歷史上廣為人知的食物，每家每户在過節的時候總會包上一些餃子吃。常見的有三鮮餡的餃子，豬肉韭菜，豬肉芹菜等，這些在超市裏都能見得到，不過還是有很多人不會包餃子，那麼下面就來整理一些關於豬肉芹菜餃子的做法吧。

一、豬肉芹菜餃子的做法

麪粉加入230克水，攪拌均勻。和成麪糰，蓋保鮮膜醒發30分鐘。此時做餃子餡，葱切段，薑切片，豬肉切片。姜葱肉片放入料理機，打碎。放入調料攪拌。順一個方向攪拌均勻。自己種的芹菜備好。洗淨芹菜，開水下鍋焯1分鐘，撈出過冷水，再撈出切段。放入料理機打碎。加入拌好的肉餡裏拌勻。順一個方向攪拌均勻。面醒好後，揉成長條，分割成大小均勻的面劑。按扁。擀成麪皮。麪皮上放上肉餡。包成餃子。鍋中放入涼水加熱至沸騰，下餃子，順一個方向攪動，以免粘鍋底。水開後點入少許涼水，再開後加蓋煮熟。蘸食醬油、芝麻油和辣椒油的混合醬汁。

二、各類餃子寓意

餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不藴涵着中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達着人們對美好生活的嚮往與訴求。

餃子餡的文化芹菜餡-即勤財之意故為勤財餃勤:即勤奮、勤勞;經常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。

韭菜餡-即久財之意故為久財餃久:即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富;更是對天長地久的祈福，但願人長久--健康、和睦、快樂、幸福。

白菜餡-即百財之意故為百財餃百:量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福;或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。

香菇餡-即鼓財之意故為鼓財餃鼓:即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。

酸菜餡-即算財之意故為算財餃算:即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。

油菜餡-即有財之意故為有財餃有:即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記"有才，太有才了!"這句名言呢? 謂之有財;祝福你有財，更祝福你有才。

魚肉餡-即餘財之意故為餘財餃餘:即剩餘，多出來的，祝福您年年有餘，謂之餘財。付出的是辛勞，得到的就是財富，餘留下來的是健康。

以上是關於豬肉芹菜餃子的做法。看了上面的教程你學會包豬肉芹菜餃子了嗎？是不是很簡單呢，自己在家做的不論是新鮮度或者餡料都比外面買的新鮮分量足，平時也可以做一些冷藏在冰箱裏，這樣懶得煮飯的時候就可以下幾個美味的餃子吃啦。