你知道嗎，炒黃瓜的做法大全

黃瓜是日常生活中一種十分常見的蔬菜，其口味不僅清爽可口，而且具有十分高的營養價值，如可清熱解毒、排毒通便、美容養顏、補充維生素等。黃瓜的做法多種多樣，炒黃瓜的做法也是琳琅滿目，以下便是炒黃瓜的各種做法的介紹，如果有時間的話，不妨試一試。

炒黃瓜的做法大全可大致歸納如下

一、雞胗炒黃瓜

材料：

雞胗，鹽、，油、，胡椒麪、，料酒，生粉，黃瓜，幹辣椒，蒜茸，黑椒粉做法1.雞胗洗淨切花，用鹽、油、胡椒麪、料酒和點點生粉醃製，黃瓜切成菱形;

做法：

1、先用油爆熟雞胗，盛起;

2、另起鍋放幾隻幹辣椒、薑絲、蒜茸、少少花椒和黑椒粉，倒入黃瓜和紅蘿蔔粒，兜幾下放鹽，再倒入雞胗，翻勻，可上碟。

二、黃瓜炒蛋

材料：

雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿蔔一塊

做法：

1、胡蘿蔔削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身

2、雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液

3、雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下

4、放鹽調味即可

三、黃瓜爆肉丁

材料：

1、主料：裏脊肉300g、黃瓜1根

2、輔料：香油、料酒、鹽、甜麪醬、白砂糖、澱粉適量做法1、裏脊肉洗淨，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘。

做法：

1、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。

2、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃製好的裏脊肉丁炒至斷生，盛出備用。

3、大火加熱鍋裏剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。

4、炒鍋裏留一點底油，放入甜麪醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裏脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。

四、蝦米炒黃瓜

材料：

1、主料：黃瓜六兩，蝦米五錢，

2、輔料：葱末一錢，薑末一錢，精鹽八分，食油七錢做法1)將蝦米洗去灰塵放入小碗裏，加開水少許(水與蝦米平)浸泡;

做法：

1、黃瓜(如用老黃瓜，要削皮)洗淨，切成一寸長、三分寬的長條塊;

2、鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下葱、薑末炒幾下，加入蝦米略炒後，放黃瓜、精鹽，炒一分鐘左右即成。

五、沙茶香炒黃瓜魷魚

材料：

泡水魷魚1只 小黃瓜2根 蒜片4瓣 沙茶醬1/2大匙 醬油1/2大匙 鹽巴1小匙 米酒1小匙 做法

做法：

1、將泡水魷魚洗淨後，切花、切片備用。

2、小黃瓜洗淨後，切成小段後，再用刀背拍扁。

3、起一油鍋，加少許油，小火炒香蒜片。

4、加入小黃瓜入鍋拌炒幾下。

5、加入1/2大匙沙茶醬，小火炒出香氣。(喜歡有點辣味的朋友，可以在此步驟加入生辣椒段一起拌炒。)

6、轉中大火，再加入處理好的魷魚入鍋拌炒。

7、從鍋邊加入醬油，米酒和鹽巴，增添香氣和鹹味。

8、拌炒至魷魚全熟，即可起鍋享用了。

六、香腸炒黃瓜片

材料：

香腸2條 小黃瓜3條 黃金胡蘿蔔(可用紅蘿蔔)半條 鹽巴少許 蒜末2顆 

做法：

1、先將香腸放入電鍋蒸熟，再切成薄片

2、用蒜末爆香後，放入香腸將兩面煎的焦香

3、再將胡蘿蔔切絲與小黃瓜切薄片全下鍋一起拌炒

4、最後灑些鹽巴調味即可

黃瓜作為一種重要的蔬菜，口味清甜爽口，讓人愛不釋手。黃瓜的營養價值很高，可以補充維生素、潤腸通便、清涼解毒等。黃瓜的做法有很多，其中包括炒黃瓜。炒黃瓜的做法也是多種多樣，包括蝦米炒黃瓜、醬牛肉爆炒黃瓜、黃瓜炒雞蛋、雞胗炒黃瓜等。炒黃瓜的做法大全歸納如上，有興趣的朋友可以試一試。