毛豆有什麼功效

毛豆是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡吃毛豆。不僅僅因為毛豆是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於毛豆有什麼功效，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、毛豆有什麼功效

1、補充蛋白質

營養學家説：人每天必須攝取蛋白質，如果無力付出高價去買肉食或牛乳，那麼不如以廉價去買毛豆食用，即能達到攝取蛋白質的目的。

2、緩解疲乏無力和食慾下降

毛豆是營養豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。

3、改善大腦的記憶力和智力水平

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。

4、利於血壓和膽固醇的降低

毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低。

5、改善婦女更年期的不適、防治骨質疏鬆

毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

6、毛豆具有養顏潤膚、改善食慾不振與全身倦怠的功效

毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯着;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

7、降血脂和降低血液中膽固醇的作用

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

8、潤燥消水、清熱解毒

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

9、毛豆還是綠色安全食品

因為豆類作物的病蟲害本來就比較少，再加上毛豆披着一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵禦病蟲害，因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農藥。

二、飲食禁忌

1、一般人羣均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。

2、一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

三、毛豆的吃法

除了直接加鹽煮着吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐乾等一同炒食，或加五香調料等製成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應注意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

以上就是關於毛豆有什麼功效這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。毛豆的營養豐富，可以補充人體的蛋白質，還有緩解疲乏無力和食慾下降的作用。而且毛豆具有養顏潤膚的功效，對於女性來説，是非常適合食用的呢。