羊肉火鍋加什麼配菜合適呢

火鍋除了尋常吃法以外，還可以吃羊肉火鍋，海鮮火鍋，牛油火鍋哦。作為內蒙古人，羊肉火鍋就是他們的最愛了。尤其是在冬天，來一份暖暖和和的羊肉火鍋，再與三五好友一起談天説地，豈不美哉。在家也可以做羊肉火鍋。那麼，羊肉火鍋加什麼配菜合適呢？

羊肉火鍋加什麼配菜合適呢？

1、素食類的

可以選擇豆製品,豆泡,凍豆腐什麼的.其實油麪筋也不錯!煮得半熟的。

2、常見火鍋配菜

蔬菜類：娃娃菜，菠菜、土豆、蓮藕等。豆製品：凍豆腐等肉類;羊肉卷不能少，也可以配點手切。

3、海鮮配菜

鮁魚片，牡蠣，魷魚片，

蔬菜有茼蒿，小白菜，大白菜片，菠菜(和羊肉是最佳搭檔，同吃可是人間美味。送啤酒，送一到兩碟配菜，或者冷飲免費之類的。

羊肉火鍋怎麼做才好吃

材料：羊肉、料酒、冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、葱白、幹辣椒、陳皮、蓮藕幹、無花果乾、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽等

做法：

1、水燒開加入葱白、生薑、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗淨血水

2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、葱白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒

3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕幹、無花果乾、紅棗繼續翻炒均勻

4、一次性加入漫過所有材料的開水

5、大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可

小訣竅：

1、羊肉最好選用肥瘦相間、稍帶骨頭的綿羊肉，肥嫩好吃，羶味小

2、各種配料可以自己搭配，香料、紅棗等可以部分去除羊肉特有的羶味，請酌情添加

3、爆炒羊肉的時候，趁熱噴入料酒，酒精受熱揮發的同時，可以帶走部分羊肉特有的羶味，老抽只有在食物受熱的時候，才能為食物掛上好看的顏色，生抽、蠔油主要是調味

4、燉煮肉類，最好一次性加入足夠的水，不要中途添加水(實在不行，加開水)，否則味道會大打折扣

5、調味的鹽最好最後放，以免肉質緊縮，不宜燉爛，香辣醬、老抽、生抽、蠔油、鹽都有鹹味，請注意用量，以免太鹹。

羊肉火鍋的配菜點的菜就是這些了吧，當然也有其他更多更好的選擇，這個就要看個人口味是什麼酌情添加啦。一般對於胃口大的人來説，只吃些菜肯定吃不飽，這時候可以來點麪條，手工面與方便麪都是可以的哦。他們與火鍋也是絕配哦！羊肉火鍋加什麼配菜合適呢？你有什麼好主意？