其實竹筍可以吃得更美味
竹筍大家都不會陌生的，一年四季都能在南方找到它的身影，當然，還是春季生長得最為旺盛了。小編特喜歡用竹筍涮火鍋吃。超高營養價值的竹筍應當用更多美味的做法搭配起來才不會浪費了它的營養成分，讓小編來告訴大家幾種竹筍超好吃的做法吧。
一、竹筍老鴨湯
首先準備食材：鴨肉1只，春筍1斤，枸杞適量，食鹽2茶匙，姜適量，料酒適量
具體做法如下：首先把鴨子宰殺後去鴨屁股，切成塊再次沖洗掉多餘的血水，鍋中把水煮開後放入鴨肉焯水，倒掉鍋子裏的水，重新把鴨肉沖洗一下，把焯水後的鴨肉放入砂鍋備用，加水沒過鴨肉(想多喝湯可以適當多加點水)。春筍提前清洗乾淨後焯水，再用水浸泡20分鐘，然後將春筍也放入砂鍋，加入幾片生薑，加入兩勺左右的料酒，蓋上鍋蓋大火煮開，再轉成小火煲2個小時，出鍋前半小時放入枸杞，再喝的時候再加適量食鹽調味即可!
二、醃篤鮮
首先準備以下食材：春筍500克，臘肉一塊，大白菜幾片，姜一塊，料酒一勺
具體做法如下：新鮮的春筍適量，還帶着泥巴，撥去外面的筍衣，切成滾刀段狀。臘肉加入薑片，料酒，入鍋煮開，然後轉小火，煮20分鐘。煮臘肉的時候準備一些新鮮的白菜葉子，用大白菜口感更好，切成大片就可以了。臘肉煮過20分鐘左右以後湯色會變得濃白了，加入春筍塊，煮大約5分鐘，加入白菜，再煮兩分鐘即可，不需要加任何的調味料，臘肉本身就是鹹的。
三、竹筍炒臘肉
準備食材如下：竹筍500克，臘肉150克，油6毫升，鹽3克，醬油1毫升，紅辣椒2個，蒜1個
具體做法如下：具體做法如下：將新鮮的筍去殼，洗淨，準備臘肉，筍切片、臘肉切片，清水煮沸，汆燙筍，撈出過冷水，熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，起鍋，蒜末煸香，倒入筍爆炒至八成熟，放入切好的辣椒、煎好的臘肉，放醬油、鹽炒均即可，香辣可口，美味出鍋!
竹筍的吃法也非常的多，竹筍可以吃蒸煮燜炸涼拌都行，每一種做法都能做出不一樣的味道，有些朋友喜歡吃新鮮的，當然也有其它另類的吃法，比如把竹筍做成酸筍，又別又一番風味。
這些竹筍的味道雖然有一定的區別，但是每種菜品裏面都含有竹筍濃濃的鮮香。竹筍可以吃，同時也是一款促消化的食物，很開胃的，是消化不良人羣最佳的食療方法，美容養顏，健胃消食，竹筍這種天然低脂低熱量的食物，真得可以算是餐桌食材中的寶貝了！
