九制陳皮的功效與製作方法

九制陳皮大家都很熟悉了吧，一直深受小孩的喜歡，在小賣部就能買到，既便宜又好吃。小編記得以前讀書的時候，會經常跑出小賣部買上一包無聊的時候吃一下。那麼大家知道九制陳皮的功效與製作方法嗎？接下來小編就給大家介紹一下下吧。

一、九制陳皮的功效

中醫認為中藥 陳皮味辛、苦，性温;歸脾、胃、肺經;氣香宣散，可升可降。

陳皮具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效。

陳皮主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆;痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈;水腫，小便不利，大便祕結;乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒；

陳皮中含有以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，所以其味甘苦，但這種類檸檬味平和，遇水易溶解，因而有助於食物的消化。

陳皮中還含有揮發油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，對身體有益。

二、九制陳皮的與製作方法

家庭吃柑橘所剩的柑橘皮，扔了很可惜，可把它曬乾，收集起來，製成好吃的九制陳皮。陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是藥食同源的寶貴原料之一。

九制陳皮是很受大眾喜愛的休閒食品。風味是甘、甜、鹹、酸、香，能化痰止咳，順氣解渴。

1、原料處理

幹陳皮要經脱苦，把幹陳皮用多量水浸泡變軟，通過幾次換水脱去苦味為止。

2、熱煮原料

用比原料多一倍的清水加熱至沸，加入陳皮共煮，約煮4-5分鐘，撈起，換水，按上步驟再煮一次以脱苦。

3、乾燥

太陽下曬至半乾狀態，備用。

4、配製料液

按甘草25克：水500克：陳皮(半乾)500克即1：20：20的比例，先將甘草和水加熱濃縮，使甘草風味儘量溶解出來。一直煮到總量只有約1/3餘時，經過濾取濾液，渣可第二次再用。向甘草液中加入適量食鹽(500克濕橘皮加20克食鹽)，白糖150克，充分溶解，並加熱煮沸，趁熱加入半乾狀態的陳皮，輕輕攪拌，讓陳皮充分吸收料液，最好停放一個晚上，如果吸收不完全，可把原料再曬至半乾再次吸收料液，直到完全吸收為止，就能保證製品的風味。

5、乾燥

吸收了料液的陳皮送烘烤或曬到半乾狀態就成製品。

九制陳皮的功效與製作方法，小編寫完這篇文章，才知道原來九制陳皮一包包小小的零食，原來還有這麼多的功效的，而且大家如果想吃的話，自己在家裏就能做出來哦，只是工序有點複雜而已。但是小編建議大家如果想吃陳皮，還是最好自己在家裏乖乖地做哦。