做法你知道嗎？，土豆牛肉有哪些營養功效

土豆牛肉是日常我們常使用的一道菜餚了，土豆燉牛肉吃起來香味豐滿，健康營養，很多人士都會喜愛土豆牛肉的味道。愛做飯的人羣在家是不是也經常會做上一道土豆牛肉，的確，土豆牛肉受歡迎是有原因的哦。土豆牛肉中有着豐富的人體所需營養，來看看關於土豆牛肉的功效和做法吧。

一、土豆燉牛肉的營養功效

1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

4、牛肉提供了菜餚中的蛋白質(其中含有多種氨基酸)、脂肪和礦物質鐵;

5、搭配了土豆、胡蘿蔔，使維生素和膳食纖維得到補充;

二、土豆燉牛肉的做法

材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，幹辣椒，葱花

做法：

1、牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。

2、鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。

3、炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。

4、加入足量開水(沒過牛肉)，放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。

6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

7、大火收汁，調入鹽和雞精，撒上葱花裝飾即可。

小訣竅

1、紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的效果。

2、燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。

三、土豆燉牛肉的適用和禁忌人羣

1、適宜人羣：土豆牛肉一般人羣均可食用;土豆燉牛肉具有提高免疫、補中益氣等功效，尤其適合體質虛弱、筋骨痠軟、貧血久病、病後調養者食用。

2、禁忌人羣：牛肉是發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用;土豆燉牛肉中蛋白質含量豐富，肝病、腎病的人慎食，否則容易加重肝腎負擔。

原來吃土豆牛肉有很多好處呢，小夥伴們知道了嗎，能給身體帶來哪些強有力的功效？趕緊把這道菜餚的做法分享給身邊的人士吧，讓他們也能親自品嚐到自己烹飪的土豆燉牛肉，吸收利用土豆牛肉的營養價值。土豆牛肉也有禁忌人羣，禁忌者要少食哦。