喜歡吃不會做？不用怕，涼蝦怎麼做
我們經常在飯店裏看到涼蝦這道菜，非常好吃，經常一到飯店必點菜就有涼蝦。但是涼蝦在飯店的價格可以説是非常貴了，我們能不能學着方法自己在家裏做着吃呢？不用急，小編今天就來教你一種涼蝦超級簡單的做法，非常好上手，趕緊學着做吧。
涼蝦怎麼做之活跳跳夢幻清涼蝦
簡介
這是一道很威的料理 為什麼很威? 因為它不用煮(主婦一定很開心) 而且人客愛用什麼佐料就用甚麼佐料 結論是超級無敵好吃(完全看食材的本色) 請務必用很威的生鮮蝦 大致就是這樣~材料新鮮蝦只(要生吃，務必新鮮阿~) 數只,哇撒比 一大坨放中間,葱末 適量,薑末不喜歡就不要 適量,蒜末不喜歡就不要 適量,辣椒 適量
做法
1、取生鮮蝦數只，去尾留頭(頭是重點啊) 鮮蝦之蝦頭最甜美!千萬別像愚蠢的海鮮店，是去頭留尾，那真的就「蝦」爆了!(當然如果你蝦不新鮮，那就另當別論了
2、醬料混在一起後，淋上每隻剖半後的蝦身。
3、中間放上一大坨哇撒比，供人客自行取用。
4、完成。
蝦餃的做法
材料主料：蝦仁300克，冬筍50克，肥豬肉100克，澄粉250克，
調料：鹽4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，玉米澱粉4克，植物油15克
做法
1.蝦仁洗淨抹乾水，大隻的切粒;
2.冬筍洗淨切細絲放入鍋中，不用下油炒幹水，剷起待冷;
3.蝦仁、筍絲、肥肉加調味拌勻便成餡料;
4.有孔的蒸板撒上少許油，放在蒸籠內;
5.水l-3杯放入煲內燒至大滾，調至最慢火，放入澄粉和澱粉迅速攪勻，立即離爐，蓋上慢蓋調五分鐘，倒出枱面，趁熱用力搓勻，加油半湯匙搓成軟滑之粉團;
6.把粉團搓成長條，再分成小粒搓圓，用刀按成圓形薄皮，在皮邊招約十二個小招，放入餡料包成蝦餃形，排在蒸板上，用中火煮八分鐘即熟。小訣竅食物相剋：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
小編不止給大家介紹了涼蝦怎麼做，還給大家介紹了一種蝦餃的吃法，不要再吃水煮大蝦，油燜大蝦了，有這麼多種蝦的吃法，趕快來學一學吧。涼蝦特別適合在夏天得到時候搭配着米飯還有涼菜吃，而蝦餃在過年的時候可以作為桌上的亮點菜品，學了給家裏人做了吃吧。
