你知道特級初榨橄欖油用法有哪些嗎？

眾所周知，橄欖油由於其其極佳的天然保健功效，美容功效和口感，已經成為我們每個家庭在製作美味佳餚時的必備調味品，而橄欖油中最好的品種為特級初榨橄欖油，那麼對於特級初榨橄欖油的用法大家又瞭解多少呢?今天，讓我們一起來看看特級初榨橄欖油的用法吧!

一、特級初榨橄欖油用法有哪些呢

特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)的最佳食用方法為涼拌或生食，這樣可最有效的保留特級初榨橄欖油的營養成分。每天早晨空腹喝兩勺特級初榨橄欖油可以增進消化系統功能，長期食用可緩解便祕。炒菜過程中採用特級初榨橄欖油不要等冒煙再將菜品下鍋，這樣營養成分損失較為嚴重。

二、特級初榨橄欖油

由於光、氧氣、金屬離子、水分等因素均能加速油脂的酸敗氧化，特級初榨橄欖油在儲存過程中應避免強光、高温、潮濕，可選擇陰涼、乾燥、無日光直射的地方。國內廚房空間一般偏小，温度也相對較高，特別是灶具旁。所以特級初榨橄欖油不適宜放在灶具旁和廚房內有陽光直射的位置，這對其他油脂也一樣適用。當冬季環境温度較低時，特級初榨橄欖油會出現一定程度的凝固或析出，這屬於正常現象。

特級初榨橄欖油在啟封使用後，與空氣接觸，逐漸被氧化生成過氧化物，時間越長，積聚越多，還會產生討厭的哈喇味，故在啟封后應儘快用完，還可防止一些抗氧化營養成分的流失。對於已啟封但可能較長時間不用的特級初榨橄欖油，可放於冰箱中冷藏。

以上就是關於特級初榨橄欖油用法的一些具體介，想必小夥伴們也跟小編一樣對特級初榨橄欖油用法有了更深一步的瞭解!那麼平時我們也可以多多選擇特級初榨橄欖油代替其他油類來食用，當然也要結合自身的需求來進行選擇，挑選出最適合自己家庭的油類!