你瞭解多少，初榨橄欖油的營養價值有哪些

現在市面上出售的食用油品種越來越多，就拿現在公認的“植物油皇后”橄欖油來説吧，只是這一個就分為初榨橄欖油和精煉橄欖油兩大類。我們都知道橄欖油是非常健康的，今天小編就為大家詳細地介紹一下初榨橄欖油的營養價值有哪些。

初榨橄欖油的營養價值有哪些

1.促進血液循環

研究表明，食用油中的ω-6脂肪酸會使得動脈收縮，但是橄欖油裏面含有的ω-3脂肪酸能夠增加氧化氮，能夠幫助緩解動脈的收縮，減少動脈損傷。此外，ω-3脂肪酸還有助於降低血小板的粘稠程度，減少纖維蛋白原，防止血塊形成，促進血液循環。

2.促進新陳代謝

橄欖油裏面含有豐富的ω-3脂肪酸和不飽和脂肪酸，這些營養物質能夠增強胰島素的敏感性。當人體攝入一定含量的脂肪酸的時候，新陳代謝就會加快，能夠降低體內葡萄糖的含量，減少肥胖的概率。

3.防輻射

橄欖油裏面含有大量的多酚和脂多糖，這些物質使得橄欖油具有防輻射的功效，因此它也經常被用來製作宇航員的食品。對於長期面對電腦的人來説，經常食用橄欖油也是很好的選擇。

4.抗衰老

橄欖油含有大量的葉綠素和胡蘿蔔素，其中葉綠素有助於促進新陳代謝，加速細胞的生長，使得傷口快速癒合。而且，橄欖油裏面還含有非常有效的抗氧化劑，能夠幫助人體清除有害的自由基，減少皺紋的生成，延緩機體衰老。

5.保護肌膚

橄欖油堪稱是能夠吃的美容護膚品，它裏面含有大量的脂肪酸和角鯊烯，這些營養物質都非常容易被人體吸收，具有很好的親膚性，能夠起到滋潤肌膚的作用。此外，橄欖油裏面還含有豐富的單不飽和脂肪酸和維生素A、D、E等營養物質，它們都有助於抵禦紫外線對於肌膚的侵害，消除面部的皺紋，延緩肌膚的衰老。

6.促進消化

橄欖油裏面的不飽和脂肪酸含量是非常高的，除此之外，它還含有大量的維生素、抗氧化劑等營養成分，而且非常容易被人體消化吸收，有助於刺激膽汁的分泌，增強胰酶的活力，從而加速油脂的分解。

通過上文的介紹，相信現在大家都清楚地知道初榨橄欖油的營養價值有哪些了吧。初榨橄欖油還分為普通、初級和特級三個品質，它的食用方式也是多種多樣的，除了直接食用，拿來做菜更是風味獨特，而且也比普通的食用油更加健康。