小苦菜的功效與作用

很多的朋友應該都不知道“苦菜”是什麼食物吧。小編這就告訴您，這種食物在農村是很常見的，但是在城市就不是很常見了，甚至見都沒見過或者不知道。小編也是從老人哪裏聽説的這道菜。下面給您講講小苦菜的功效與作用。

一、小苦菜的功效與作用

小苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、療腫等。《滇南本草》載"涼血熱，寒胃，發肚腹中請積，利水便。"《本草綱目》載"治血淋痔疹"。脾胃虛寒者忌食。

1、補血保健

小苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。

2、清熱解毒

小苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3、預防癌症

小苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

二、小苦菜的作用

小苦菜又名苦苣、天香菜等，我國大部分地區都有野生小苦菜生長。紅軍長征時，常以小苦菜充飢，後來被譽為“救命菜”、“長征菜”。因其帶有苦味，有開胃口、助消化的功效。事實上，小苦菜的功效還不僅如此。

小苦菜的藥用，在古醫籍中有許多記載，《神農本草經》説：“小苦菜主五臟邪氣，厭谷胃痺。”《滇南本草》認為小苦菜“涼血熱，寒胃，發肚腹中諸積，利小便。”中醫認為，小苦菜性寒，有清熱解毒、破瘀活血、排膿的功效，可治闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、痢疾、急性貧腔炎、肺熱咳嗽、肺結核、吐血、衄血、跌打損傷、跌打損傷、瘡癤癰腫、黃水瘡和陰囊濕疹等。

澳大利亞科學家曾做試驗，在小鼠大腿肌肉接種肉瘤，一週後，皮下注射小苦菜的提取物，48小時後殺死小鼠，肉眼及顯微鏡觀察，均可見到肉瘤明顯出血、壞死，證明小苦菜提取物有抗腫瘤作用。

小苦菜雖為苦味野菜，但富含營養，有人體需要的多種維生素、礦物質、糖類等，可以炒食、涼拌，也可以做餡、燒湯，還可以製成野菜罐頭、醃酸菜。

促進發育:小苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用小苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力促進大腦機能。小苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。

小苦菜的功效與作用您從上文中瞭解一些了嗎？小苦菜對您得身體有幫助麼，如果有幫助那就試一試吧。此外還要注意一些事項，苦菜是天然的野生蔬菜，不宜單獨過量的食用，脾胃虛寒者不宜食用。苦菜本身是苦得，所以用時要加紅糖。