苦菜湯的功效與作用

大家知道苦菜湯的功效與作用嗎，看看這篇文章是怎麼介紹苦菜湯的，苦菜湯的口感和營養都是比較好的，做法比較方便，是一款用於午餐比較好的美食，多喝苦菜湯可以很好的調理自己的身體，是適合長期大量吃的一款美食喲。

苦菜湯的功效與作用

一、清熱解毒作用

苦菜具有清熱解毒的功效。苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，可用於治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等病症，具有很好的療效。

二、補血保健功效

苦菜具有補血保健的作用。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病有一定的效果，同時苦菜還具有消暑保健有較好的作用。

三、促進發育的作用

苦菜具有促進發育的功能。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。且苦菜還含有多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。所以兒童多吃苦菜對生長髮育有一定的幫助。

四、降血糖，降血壓，降膽固醇

苦菜具有降血糖、降血壓和降膽固醇的功效。此三類患者常吃苦菜能起到保健養生的作用。

五、抗凝血作用

苦菜提取物具有明顯的抗凝血作用。

六、提高免疫力

苦菜可增強機體非特異免疫功能、提高機體的應激能力。

七、防癌的作用

苦菜具有防癌的功效。苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

苦菜雖為苦味野菜，但富含營養，有人體需要的多種維生素、礦物質、糖類等，可以炒食、涼拌，也可以做餡、燒湯，還可以製成野菜罐頭、醃酸菜。

促進發育:苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力促進大腦機能。苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。

知道了苦菜湯的功效與作用以後，大家是不是愛上了這款美食呢，文章的七大功效都是苦菜湯所具有的，其中小編比較喜歡抗癌的功效，和提高免疫力，大家可以看看有沒有對於自己比較適合的功效，以後可以通過多喝苦菜湯來解決。