苦菜子的功效與作用
苦菜子字我們的日常生活之中，他是一種十分不常見的蔬菜喲，很少的朋友會知道他的存在喲。因為我們平時不會去吃他或者是不會去了解他的。其實苦菜子在我們的日常生活之中，對我們的身體有着很好的幫助，所以你們應該去了解一下苦菜子的功效與作用喲。
苦菜子的功效與作用
治瘡癤癰腫
鮮苦菜子100克，洗淨，搗爛，外敷患處，用保鮮膜外包。同時用250克鮮苦菜子加水1000毫升煎，分5次內服。
治乳腺炎
鮮苦菜子200克洗淨，搗爛取汁50毫升，加薑汁5毫升混勻，塗患處，1日6次。同時用500克鮮苦菜子加水1000毫升煎，分5次內服。慢性氣管炎：苦菜子200克，大棗10個，水1000毫升，每日1劑，分3次內服。
治肺熱咳嗽
鮮苦菜子1000克曬乾研末，煉蜜為丸，每丸重6克，早晚各服1丸。
治腸炎、痢疾
鮮苦菜子1000毫升煎，分4次服。
治小兒食積
鮮苦菜子50克，豬肺50克，加水300毫升燉，分3次服。
苦菜子的營養價值比較高。每百克鮮苦菜子菜中含蛋白質1.8克，糖類4.0克，食物纖維5.8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。苦菜子中含有維生素C88毫克，胡蘿蔔素3.22毫克，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜子嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜子有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苦菜子中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。
苦菜子的食用方法
1.涼拌苦菜子
原料：苦菜子500克，蒜泥10克，鹽、味精、香油、醋適量。
做法：將苦菜子去雜洗淨，入沸水鍋略焯，迅速撈出，洗出苦味，擠幹水分，切碎，放人盆中待用;將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放小碗中攪勻，澆在苦菜子上拌勻即可食用。
2.苦菜子什錦
原料：苦菜子250克，水髮香菇、豆腐、粉條、土豆、白菜各100克，葱、薑末各10克，鹽、味精、醬油、花椒油、香油、料酒、奶湯適量。
做法：苦菜子洗淨，切成段;香菇用水發好後，一切兩半;豆腐切成小長方塊，入油鍋炸至金黃色撈出，待用;土豆削皮，切滾刀塊，炸成紅褐色;粉條温水泡軟;白菜切段;炒勺置旺火上，加油燒熱後用葱、姜熗鍋，煸香菇，烹料酒、醬油，迅速加入奶湯，放入土豆、豆腐、粉條、白菜，小火煨10分鐘，再放人苦菜子、鹽、味精，入味後，淋花椒油、香油，出勺即成。
最近有很多的朋友都來詢問小編：苦菜子是什麼野草還是蔬菜呢？苦菜子的功效與作用有那些呢？其實我們都不知道苦菜子是什麼吧，因為很少的人會去關注苦菜子吧。其實苦菜子就生活在我們的日常生活之中，你們可以去上文看看苦菜子有那些作用和功效喲，因為上文有詳細的解答喲。
