公雞怎麼做好吃又營養

雞肉是大家日常生活中很常見吃的也很多的肉品，相信大家吃過各式各樣做法的雞肉，比如燒雞、炸雞、白切雞等等。那麼你們知道公雞怎麼做好吃又營養嗎？好吃不難做，營養也不難找，好吃又營養，那就得下點功夫了，今天小編就教教大家如何製作美味又營養的公雞。

公雞怎麼做好吃又營養，那麼不妨嘗試用清燉的做法，因為清燉不僅可以有雞的原味，還可以把雞的營養融入湯中，美味又有營養。

一、清燉全雞的做法

1、清遠土雞一隻，去掉雞頭，去掉屁股，把雞腳剁下，一會和紅棗一起塞肚子裏，還有雞的內臟也一起塞進肚子裏。一湯匙鹽均勻抹在雞身上和雞肚子裏。紅棗十粒去核，枸杞一小把，塞進雞肚子裏，雞肚朝上。以上弄好了讓雞就這樣靜睡二個鐘。

2、二個鐘後放進鍋裏隔水蒸，先大火，然後改中火蒸，一共要蒸二個鐘左右。裝雞的盆裏不需要放水，一會蒸時會有蒸餾水，原汁原味。

3、清燉全雞做好了。

4、用小刀把雞切塊後，就可以吃了。

二、温馨提示

1、隔水蒸燉是最容易出油的一種烹飪方式，所以怕油的人要先把雞油去掉，我基本上把油多的地方連皮一起剪掉了。

2、翅膀尖容易沉積激素，所以也要剪掉不要，僅僅是翅膀前面那一點點尖，千萬不要把整個翅尖都剪掉了。

三、雞肉的營養價值

1、雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。

2、雞肉中的蛋白質屬優質蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸成分。

3、雞肉還富含維生素Bt、維生素Be、維生素K等，所含維生素種類非常豐富。

4、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。

5、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。

6、雞胸肉蛋白質含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求。

7、在每100克雞肉中，含維生素A約為0.048毫克，維生素B1約0.05毫克，維生素B2約為0.09毫克，維生素B3約為5.6毫克，維生素E約為0.67毫克。

公雞怎麼做好吃又營養？相信大家看完之後，就知道，清燉全雞絕對是最佳的選擇。清燉不僅能保留公雞的原味，還能將公雞的營養價值融入其中，真正做到營養又美味。那麼，這麼好的清燉全雞，大家學會了嗎？喜歡的朋友們，趕緊拿起你們的廚具和食材去試試吧。