聽説他是天下第一鮮是真的嗎，蛤是什麼

夏季就要來臨，很多食品也隨着季節的更替開始轉換主角。我們都知道，在夏天這個炎熱的季節，我們最適合吃一些性質屬涼的食物，像苦瓜等蔬菜，與此同時，蟄伏了一個冬天的麥香啤酒也逐漸開始熱賣。而在沿海城市，每當夏季的夜晚開始漫長之時，各種各樣的海鮮便被源源不斷的送上餐桌。今天小編就要給大家介紹一下這其中的“佼佼者”——蛤。

一、蛤是什麼

蛤又叫蛤蜊，有數十類品種，是眾多可食用海鮮家族中的一員。其肉質非常鮮美，有“天下第一鮮”之美譽。而且在民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈之説”。夏季是吃蛤蜊的季節，因此我們多在夏季能看見蛤蜊的身影，而在夏夜中，蛤蜊是非常受歡迎的，人們外出乘涼，漫漫長夜，人們自然是想吃點什麼，蛤蜊就應運而生。很多人平時不知道蛤蜊可不可以吃，應該吃什麼部位，其實大多數蛤蜊除了外殼不能吃，其他的部位都是可以用來食用的。

蛤蜊的營養豐富，含有極高的蛋白質、微量元素，而且蛤的脂肪含量還少。此外蛤蜊還有抑制膽固醇的合成和加快膽固醇代謝的奇特作用，所以正確、適量的吃蛤可以使體內膽固醇含量下降，平衡健康。

二、蛤應該怎麼吃

蛤蜊的吃法是很多的，其中比較常見的就是爆炒蛤蜊。而蛤蜊的食用也是有諸多講究，下面就由小編來給大家一一講解吧。

1.蛤蜊本身就特別的鮮，所以小編建議大家炒蛤蜊時不用加味精提鮮，以免遮住了蛤蜊原本的鮮味。同時還不能多放鹽。

2.不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。不要因一時嘴饞，而讓自己的身體受到損害。

3.對於應該吃什麼部位，蛤蜊全身除了殼其他的都可以吃。一般生活中，有些人也不會選擇食用蛤蜊肉裏黑色的部分。

4.蛤蜊是海鮮產品，所以在外殼裏有大量泥沙，如果不想在吃蛤蜊時吃到一嘴沙，就應該在蛤蜊煮之前先用海水泡一會，如果沒有海水，那麼就用清水浸泡，注意水變渾濁後要即使更換，還要多洗兩遍，

5.蛤蜊固然好吃，但蛤蜊吃多了並不好。吃太多蛤蜊容易導致腹瀉等症狀。

以上便是本文的全部內容了。蛤是什麼?蛤是海鮮的一種，在沿海城市比較常見，尤其是在夏季，蛤特別受歡迎。蛤應該怎麼吃?蛤的吃法比較單一一般都是入鍋爆炒，再配以佐料。但是蛤肉質鮮美，即使是隻用爆炒這一種方法，人們對此也是百吃不膩。