有什麼功效和作用，黑米消化嗎

黑米是一種顏色黑色或者黑褐色的粳米。黑米常常被人們稱為黑珍珠，或者是長壽米。黑米有很長的歷史，是一種營養價值和藥用價值很高的養生保健米。黑米富含許多營養元素，比如説蛋白質，脂肪，氨基酸，還有礦物元素和微量元素。但是黑米消化嗎？

一、黑米消化嗎，有什麼功效和作用

黑米不宜消化，反而大米比黑米易消化。

黑米米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛，多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者不好。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。

大米中的粳米能補脾、養胃、滋養、強壯。粳米粥具有補脾、和胃、清肺的功能，適合病後腸胃功能較弱者食用。

二、黑米有哪些營養價值

每100克黑米中含有333千卡熱量、68克碳水化合物、9克蛋白質、4克膳食纖維、2克脂肪、356毫克磷、256毫克鉀、147毫克鎂、12毫克鈣、8毫克煙酸、7毫克鈉、4毫克鋅、2毫克鐵、2毫克錳、14微克視黃醇、3微克硒和2微克胡蘿蔔素。黑米中含有比普通大米高兩倍左右的錳、鋅和銅等元素，還含有普通大米中不存在的維生素c、葉綠素、花青素和強心甙等特殊物質，營養價值是非常高的。

三、黑米有哪些養生保健功效

1、止血：黑米中含有黃酮類化合物，能維持血管正常滲透壓，防止血管破裂從而能很好的止血。

2、治療腎虛：黑米有開胃益中、健脾益肝和補腎澀精的功效，適合少年白髮或產婦等體虛者食用，有很好的補腎效果。

3、防治糖尿病：黑米的膳食纖維含量多，澱粉消化速度比普通大米慢很多，所以能很好的防治糖尿病。

4、防治心血管疾病：黑米中的鉀和鎂等礦物質能有效幫助控制血壓，防治心腦血管疾病。

5、減肥：黑米營養物質豐富且纖維含量高，不僅能供給身體每天所需營養，還容易有飽腹感，是一種很好的減肥米。

6、抗衰老：黑米含有人體所需的多種氨基酸成分，且蛋白質含量也很高，能更好的抗氧化從而幫助抵抗衰老。

四、黑米有哪些食療方

1、三黑粥

準備50克黑米、20克黑豆、15克黑芝麻和15剋核桃仁，共同熬煮成粥，食用之前加紅糖調味即可。三黑粥能烏髮潤膚和益智補血。

2、黑米蓮子粥

準備100克黑米和20克蓮子，共同熬煮成粥喝，食用之前加入冰糖調味即可。黑米蓮子粥能補腎健脾和養心滋陰。

黑米消化嗎？黑米沒有大米好消化。即使黑米不好消化，但是我們還是要儘量食用，因為黑米的營養價值十分豐富，可以起到很好的養生保健效果。即使是其他的米，還是不會有黑米的特殊效果，因為黑米可以止血，還可以預防糖尿病和心腦血管的疾病。