酸刀豆怎麼吃

不知道大家有沒有聽説過酸刀豆這種食物，可能不會有太多人聽説過，但實際上酸刀豆是一種非常好吃的食物，那麼今天我們就來看一看酸刀豆怎麼吃吧！如果聽説過的小夥伴可以在自己的菜譜裏，再增添一些菜的做法，根本沒有聽説過的小夥伴也可以學到一樣新的菜。

酸刀豆怎麼吃

酸刀豆的做法一

食材準備

酸刀豆、豬肉、泡紅椒、蘿蔔乾、色拉油、醬油、葱、姜、蒜、幹辣椒、料酒。

製作方法

1、酸刀豆洗淨切成小段，蘿蔔乾切丁備用。

2、豬肉洗淨絞碎，加入適量薑汁和少許的料酒醃製去腥入味。

3、炒鍋燒熱，下入酸刀豆和蘿蔔丁小火慢炒3分鐘左右，把水汽和發酵的酸味烘出來，香味很濃郁的時候關火盛出備用。

4、鍋中放少許油，倒入肉末，炒至變色後倒入適量醬油，快熟時下入適量料酒，盛出備用。

5、鍋底再倒入少許油，待油温7成熟後放入葱薑蒜和幹辣椒、泡紅椒爆香一下。

6、然後倒入酸刀豆和蘿蔔乾翻炒均勻。

7、最後倒入肉末繼續翻炒，肉汁收的差不多之後關火，灑適量泡辣椒的汁，翻炒均勻即可食用。

酸刀豆的做法二

食材準備

酸刀豆、雞胗、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒、葱、蒜、料酒、鹽、雞精。

製作方法

1、雞胗清洗乾淨，加入適量鹽和料酒醃製10分鐘，去腥入味。

2、醃好的雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，葱蒜切末備用。

3、鍋燒熱，倒入適量油，油温7成熟後放入葱蒜末爆香一下。

4、香味散發出來後放入切好的雞胗，炒至變色後加入酸刀豆。

5、翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，大火翻炒3分鐘左右。

6、加入紅椒，適量鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘即可出鍋食用。

酸刀豆的做法三

食材準備

目魚、酸刀豆、粉絲、雞湯、姜、葱、幹辣椒、鹽、雞精、辣椒油。

製作方法

1、酸刀豆清洗乾淨，切成粒。

2、粉絲泡軟，用雞清湯偎熟，盛出放盤底。

3、目魚切小條，焯水後瀝乾。

4、熱鍋放油，待油温7成熱，放薑末葱末和乾紅椒，煸香後倒入目魚和酸刀豆翻炒。

5、加入雞湯，稍燜片刻。

6、加適量鹽和雞精調味，盛出放粉絲上，澆上辣油，拌勻即可。

酸刀豆的做法四

食材準備

酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，幹椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。

製作方法

1.酸豆角洗淨，用温水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段;豬肉切成肉末待用。

2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收幹湯汁，放味精起鍋即可。

關於酸刀豆怎麼吃，文章中列出了許多種做法，供大家參考，那麼現在大家有條件的就可以試着去做一下，如果以前做過的朋友，可以根據文中提出的方法，修改一下自己的做法，嘗試一些不同的花樣，嘗試着做出一些更好吃的酸刀豆。