蒸紫薯需要多長時間才能又好吃又營養

紫薯顧名思義就是紫色的番薯。而紫薯的營養價值確實很高的，而且很多減肥的小姐姐大都會選擇紫薯作為“主食”進行補充能量和增加飽腹感，而紫薯做法也很多，最簡單最省事的就是直接蒸它就可以啦，簡單方便還省時，而且營養也夠，可謂是懶人的一大福音啊!

一、紫薯的基本介紹

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

二、紫薯的功效與作用

1、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

2、促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

3、有利於減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。

4、增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

三、紫薯的營養價值

富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。

四、蒸紫薯需要多長時間才能又好吃又營養

挑選一些顏色均勻，大小一致的紫薯。把紫薯洗淨備用，在鍋中放入少量清水，隔水放入蒸籠，在蒸籠上放入紫薯。蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右，用筷子檢驗熟度，如果筷子很容易的插入，表示成熟可出鍋食用。

以上就是紫薯的介紹啦，是不是很簡單而且很營養，紫薯本身就很有營養，而最簡單的方法就是蒸紫薯，那蒸紫薯需要多長時間呢?大約二十分鐘就可以完成了!可以作為早餐，補充維生素等礦物元素，也可以作為甜點，小巧便攜，味道當然也是極好的，又香又糯，所以大家都來試試看吧!