南瓜荸薺小米粥怎麼做，南瓜荸薺小米粥的做法

“小米營養價值豐富，含有多種維生素、脂肪、氨基酸和碳水化合物等，具有健脾養胃、養心安神、清熱解毒、美容養顏等功效，特別適合體質虛弱的人羣和老人、小孩子經常食用。
在北方小米是日常餐桌上的主要食物之一，平時大家都習慣用小米煮粥喝，小米粥也非常適合早晚餐食用，製作起來簡單，耗時短，口感清淡，還具有健胃消食之功效。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜荸薺小米粥的做法步驟

• 1、準備好食材，荸薺和南瓜分別用削皮刀去掉表皮並清洗乾淨，紅棗用清水沖洗掉表面的灰塵；

• 2、琺琅鍋中加入提前準備的清水，大火燒開鍋之後加入清洗乾淨的荸薺，煮開鍋後改中小火慢慢煮10分鐘左右；

• 3、加入洗淨切小塊的南瓜一起煮；

• 4、煮3分鐘~5分鐘左右後加入用清水淘洗過的小米，小米下鍋後先開大火煮開鍋，再改小火慢慢煮；

• 5、煮的過程中保持小火煮15分鐘左右，中途用勺子攪動幾次；

• 6、煮至小米變濃稠狀態時加入紅棗繼續煮2分鐘~3分鐘關火，關火後即可出鍋食用；

小竅門

1、小米、荸薺、南瓜三種食材的量根據自己喜歡的口味隨意搭配，煮的時候不要一起全部下鍋，三種食材煮熟所需的時間不同，分次下鍋煮出來的粥口感更佳；
2、煮小粥一定要開水下鍋，先大火煮開鍋再改小火煮至湯汁變粘稠狀，這樣煮出來的粥不僅口感好，營養價值更高。冷水下鍋不僅容易糊鍋還容易煮出清湯寡水的小米粥，因為米粒中的澱粉遇冷水不容易吸水；
3、煮小米粥不能偷懶，先燒水，水燒開鍋後下米，小米下鍋後先大火煮開鍋，再改小火慢煮15分鐘左右，中途攪拌幾次防止糊鍋；
4、煮小米粥的水要一次性加足，不建議中途加水，會影響小米粥的口感；