雜蔬瘦肉粥怎麼做，雜蔬瘦肉粥的做法

“冷冷的天氣，熬一鍋瘦肉粥，做法簡單又能暖身。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜蔬瘦肉粥的做法步驟

• 1、準備食材如圖，瘦肉切小丁，放適量料酒、食鹽、白胡椒粉、澱粉調均備用。

• 2、香菇切片，胡蘿蔔和西芹切丁，葱姜切末。

• 3、半碗大米加四碗清水入砂鍋，中火燒開，加入香菇、胡蘿蔔、豌豆、薑末，改小火慢煮。

• 4、煮至大米黏稠，（約二十分鐘左右）加入肉丁攪散。

• 5、加入西芹丁攪均。

• 6、小火五分鐘左右，加入食鹽適量，鮑魚汁一大勺調味。

• 7、加香葱末、雞精、香油少許，關火出鍋。

小竅門

1、煮制過程中注意攪動以防糊鍋，水開後鍋蓋留縫以防溢出。
2、蔬菜可憑個人喜好更換。
3、鮑魚汁可換成耗油或者加點蝦皮提鮮。
4、瘦肉換成蝦仁一樣美味。