香菇魚片粥怎麼做，香菇魚片粥的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇魚片粥的做法步驟

• 1、剪去魚鰭，從尾部下刀，將魚身片下來（反面同樣處理）；

• 2、魚鰭、兩片魚身、魚龍骨；

• 3、先處理魚龍骨：切下魚頭魚尾，將魚骨切成幾段（這幾個部分不要浪費，可以用來熬湯之類）；

• 4、再處理魚身：將大刺片下來；

• 5、最後處理魚肉：順着魚肉的紋路片成0.5公分左右的薄片；

• 6、在片好的魚片中加入料酒和鹽拌勻，放入冰箱冷藏醃製；

• 7、煮一鍋粥；

• 8、香菇用水泡發，切成片；

• 9、將香菇加入粥中；

• 10、加入薑片；

• 11、加入魚片再滾幾分鐘，不要太長；

• 12、撒入白胡椒粉、葱花、香菜碎，完成。