黃小米鮑魚粥怎麼做，黃小米鮑魚粥的做法

“最近孩子胃口不好，食慾差，搗鼓着學做了小米鮑魚粥，看着她滿天歡喜的喝着我熬製的粥，滿滿的幸福感。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃小米鮑魚粥的做法步驟

• 1、選的有機黃小米，洗淨待用

• 2、新魚活鮑魚

• 3、乾貝加入葱、姜、料酒少量水浸泡20分鐘。把筒骨、豬腳、雞架骨、先焯水洗淨。放入砂鍋內，加入浸泡好的乾貝，加滿一湯鍋水，入葱、姜、酒調料熬成濃白湯，大概需要4-6個小時

• 4、熬湯空隙，南瓜去皮蒸熟，放入料理機，打成泥，待用

• 5、鮑魚用小刀剔除貝殼，去除鮑魚腸部及雜質，洗淨，放用葱、姜、料酒浸泡20分鐘。

• 6、鍋裏燒開水，放入浸泡好的鮑魚，焯水半分鐘

• 7、砂鍋內撈出筒骨、雞架骨、豬腳，只留濃湯，放入洗淨的黃小米，熬成粥，大概需要半個小時。為了健康，家裏不備味精，其實這濃湯燉出來已經很鮮了，所以我只放了一點點鹽增味。

• 8、最後放入焯好的鮑魚，再熬半分鐘，即可出鍋。

小竅門

鮑魚時間煮久了會老，注意撐握時間。濃湯燉制很花時間，家裏有豬皮的話加進去會更稠。小米粥養胃，加了鮑魚增加營養。菜譜不足之處，請大家指正。