花生鹹豬骨粥怎麼做,花生鹹豬骨粥的做法
“小時候,媽媽常在早上煲粥,媽媽會把豬骨用鹽醃製,媽媽説用鹹豬骨煲粥下火,而且那時候夏天很熱用鹽醃製豬骨,可以防止變質。媽媽煲粥都會用瓦煲,媽媽説瓦煲才能煲出米的香味。
我當了媽媽以後也常用瓦煲為小孩煲粥,但偶爾偷偷懶,用電飯煲省事。這次就是用電飯煲煲出了香濃的【花生鹹豬骨粥】。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花生鹹豬骨粥的做法步驟
1、準備材料:豬骨用鹽醃製,我這次用的豬骨是超市購買的鹹豬骨頭。
2、大米用清水浸泡30分鐘以上。
3、胡蘿蔔和山藥削皮切塊。
4、將山藥塊、胡蘿蔔塊一起放在電飯煲裏,蓋上蓋子用電飯煲煲好。
5、煲好後可以根據口味下鹽調味,撒上香菜或者葱粒。
小竅門
1、浸泡大米是為了讓大米更快地煲濃稠。
2、放入山藥和胡蘿蔔是為了更營養。
3、鹹豬骨已經用鹽醃製過的,所以調味時要注意鹽的份量,我自己最後沒有放鹽的。