豬肉蝦仁韭菜餃子怎麼做，豬肉蝦仁韭菜餃子的做法

“經典的豬肉韭菜餃子百吃不膩，加點蝦仁，除了能補充不少蛋白質，那味道更是鮮上加鮮，值得回味。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉蝦仁韭菜餃子的做法步驟

• 1、麪粉和水混合，揉成較光滑的麪糰；麪糰一開始較粗糙，蓋蓋子餳15分鐘復揉一遍，光滑又柔軟；

• 2、肉餡準備好，韭菜和大蝦清洗乾淨；

• 3、大蝦剝殼、挑去蝦線，切小粒，和肉餡同入盆中，加鹽、生抽、少許涼水，混合均勻；

• 4、韭菜切末，與蝦仁肉餡混拌均勻；

• 5、餳好的麪糰放在撒了麪粉的案板上，搓長條，切大小均勻的劑子，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮；

• 6、適量餡料放在圓皮上；

• 7、按自己的手法或包或擠成餃子；

• 8、包好了，燒開水，餃子入鍋，煮到全部脹鼓鼓浮出水面即可食用。

• 9、豬肉蝦仁韭菜餃子，鹹香美味，鮮味十足！

小竅門

1.韭菜比較吃油，所以肉餡略帶點兒肥的，吃着不幹不柴；
2.蝦仁用現剝的，也可以用現成的蝦仁，但二者會有不同的口感。