蝴蝶蒸餃怎麼做，蝴蝶蒸餃的做法

“學做花式餃子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝴蝶蒸餃的做法步驟

• 1、素餡料。用雞蛋、胡羅卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的餡料。

• 2、自制餃子皮（麪粉分次加入適量清水，先攪成雪花面，再攪成葡萄面，最後活成軟硬適中的麪糰，蓋濕布保濕餳面40分鐘，餳好的面壓制成長條狀，用工具壓切成餃子皮）。

• 3、園形餃子皮摺疊成正三角形。

• 4、摺疊好後翻面。

• 5、放上餡料。

• 6、三個角提捏在一起，其中的兩個邊捏合在一起，捏合的兩邊，把第三步摺疊部分翻起來，成蝴蝶翅膀花形。

• 7、餘下的第三邊翻過來，中間捏在一起，成兩隻大眼睛。

• 8、胡羅卜粒填入眼睛。

• 9、兩隻蝴蝶。蒸鍋上火，鍋開後放入生坯，大火蒸5分鐘即可。

• 10、兩隻蝴蝶出鍋啦。