愛心蛋包飯怎麼做，愛心蛋包飯的做法

“蛋包飯一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。蛋包飯不論是在韓國，日本或台灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

愛心蛋包飯的做法步驟

• 1、胡蘿蔔、青椒、青菜切成小丁

• 2、三個雞蛋打散，取少許澱粉水倒入蛋液中，拌勻

• 3、鍋內放油，用葱花爆香

• 4、放入胡蘿蔔丁和青椒丁翻炒

• 5、加入打散的隔夜飯大火翻炒

• 6、加入五香粉、雞精、鹽、青菜丁翻炒均勻即可出鍋

• 7、另取乾淨平底鍋，加一小勺油，倒入蛋液攤成蛋皮。

• 8、待蛋液即將凝固時，在蛋皮一側放入炒好的米飯。用鍋鏟或其他工具將雞蛋四邊慢慢翻起來進行包裹

• 9、將裹好蛋包飯平整的倒入碟子上並根據個人喜好放入番茄醬或其他醬料！我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~

小竅門

1.蛋皮做法：小火把鍋均勻加熱，然後鍋裏倒入少量油，並把鍋端離火口，待鍋的温度降至60℃時，仍不斷轉動，待麪漿成皮收汗、邊緣翹起時，用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時候也可以分次倒，倒一點持鍋旋轉，加熱，然後再倒一點再旋轉再加熱，這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮，而且薄厚一致。
2.炒飯竅門：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。
3、蛋包飯的炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配，不需要按照食譜做到每樣材料都一樣，同時，也可以加上一些自己喜歡的食料。