石鍋拌飯的做法 石鍋拌飯——快捷版 石鍋拌飯怎麼做

“我們通常在韓餐館裏點石鍋拌飯，其實拌飯在韓國，就是像我們平時懶得煮飯，家裏剛好有吃剩的米飯，隨便炒炒一個道理。所以呢，從本質上講，所用的食材方便易得為宗旨。但是樨兒是顏控，所以選了幾樣顏色漂亮的配菜，嘻嘻。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

石鍋拌飯的做法步驟

• 1、胡蘿蔔、香菇、洋葱切絲備用。樨兒用的肉絲是事先過油的。手頭沒用也沒關係，牛肉切絲用胡椒粉、料酒、生抽醃製一下，然後加少許澱粉上漿。（懶得醃肉直接切點兒香腸。火腿、或者培根都可以。）

• 2、韓式蒜蓉辣醬用雪碧調開，沒有雪碧用錫蘭紅茶加一點點糖也可以。錫蘭紅茶沒有，直接用水和糖調。

• 3、做石鍋拌飯的時候為了擺盤漂亮，配菜都要一樣一樣的炒，很麻煩有木有？萬能的電餅鐺來了——開餅鐺刷層油，分別將肉絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、洋葱絲分別放入，煎一會兒後分別撒一點點鹽，洋葱絲除了鹽要再加一點點黑胡椒粉。

• 4、石鍋裏刷香油，放入米飯，不要用勺子壓，要鬆散一些。

• 5、將煎好的配菜擺在米飯上，菠菜用水焯一下。

• 6、用電餅鐺煎一個單面蛋。蛋黃不要凝固，這樣拌飯會很香噠。

• 7、石鍋里加入煎蛋和調好的辣醬，鍋子放到燃氣灶上開小火，聽到滋滋地響聲再加熱30秒即可。

• 8、將所有食材拌好開吃！

小竅門

用雪碧調辣醬味道很贊，是餐館裏的做法哦。