雪菜肉絲南瓜面的做法 【南瓜的花樣年華】雪菜肉絲南瓜面 雪菜肉絲南瓜面怎麼做

“但凡是上海麪館都能吃到雪菜肉絲麪，可以説是一道經典麪食。自家醃製好的雪菜非常鮮美，配上嫩滑的肉絲，在秋意漸濃的早晨，喝着鮮湯吃一碗雪菜肉絲南瓜面是何等愜意哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雪菜肉絲南瓜面的做法步驟

• 1、南瓜泥放入麪粉，揉成軟硬適中的麪糰。

• 2、原材料圖（胡蘿蔔沒拍）。

• 3、取一塊麪團擀成麪餅。

• 4、繼續擀成厚薄適中的面片。

• 5、摺疊起來。

• 6、切成麪條。

• 7、撒少許麪粉防粘放在蓋簾上。

• 8、豬肉切絲放入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉醃製10分鐘。

• 9、胡蘿蔔切絲，雪菜切小段。

• 10、開水下入麪條煮熟。

• 11、撈出過涼。

• 12、起油鍋，滑炒肉絲。

• 13、變色後，放入雪菜和胡蘿蔔絲翻炒。

• 14、添適量開水煮開。

• 15、加鹽調味。

• 16、麪條盛入碗中，填入雪菜肉絲湯即成。