香芹鮮味蒸肉餅怎麼做，香芹鮮味蒸肉餅的做法

“芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。

這道菜主料豬肉和芹菜，加了鮮貝、蝦、白玉菇、雞湯，味道很鮮美，白玉菇放在肉餡上，很清新可愛哦，做出來的菌鮮肉香，還有鮮美味的鮮貝和蝦，裏面的芹菜有點脆脆的，還有淡淡的芹菜香味，好吃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香芹鮮味蒸肉餅的做法步驟

• 1、鮮貝和蝦化開

• 2、冷凍的雞湯，切部分化開

• 3、白玉菇去根洗淨

• 4、鍋內放少許的花生油，把白玉菇煸炒，然後加葱姜爆香，加入雞湯、鹽調味

• 5、煸炒好的白玉菇盛出放在碗裏入味

• 6、豬肉剁成泥加入姜、一點點味極鮮醬油、雞湯攪拌，最後加入少許的水澱粉，往一個方向攪拌上勁

• 7、芹菜去根去葉洗淨切碎

• 8、蝦去頭去皮挑出蝦蝦線洗淨切塊，和鮮貝一起加入少許的鹽、白酒醃製

• 9、紅辣椒和葱切碎

• 10、芹菜切碎

• 11、切碎的芹菜、肉餡，加入鹽拌勻，然後加入鮮貝蝦、胡椒粉少許的香油拌勻

• 12、拌勻的餡料倒入碗裏，用勺子抹平，

• 13、最後加入白玉菇，中火蒸10放在左右，時間要看餡料的多少，蒸好後可以用筷子看看熟的程度

• 14、鍋內加雞湯和少許的清水燒開，加入紅辣椒燒開，適當鹽調味

• 15、把燒開的湯汁倒入蒸好的肉餡上面，撒少許的葱花即可

小竅門

芹菜切細細的，肉餡加入少許的水澱粉，往一個方向攪拌上勁，這樣做出來的口感好，肉餅不能太厚，厚了蒸的時間久了，口感不好